糯米藕用幾孔的藕+糯米藕是哪裡的特色菜

　　糯米藕是一道全國文明的傳統名菜，它的味道香甜軟糯，是一道不錯的甜品菜。糯米藕的做法是在藕孔當中塞入糯米，並加入白糖、紅棗、桂花等等食物，所以糯米藕吃起來有很香的桂花味。不過並不是所有的藕都能做糯米藕的，一般我們要選擇七孔的蓮藕，這樣口感更軟糯。

　　糯米藕用幾孔的藕

　　製作糯米藕最佳選擇七孔藕，因為這種藕含澱粉較多，煮出來的糯米藕比較軟糯。七孔蓮藕又稱紅花蓮藕，外皮棕黃色，身短而粗。 生藕吃起來又苦又澀，但七孔蓮藕澱粉含量高，適合做湯和糯米蓮藕。

　　糯米藕的藕兩端都削掉了怎麼辦

　　這種情況可以保留切斷的蓮藕頭，灌好糯米後，裝上蓮藕的兩頭，然後用牙籤將蓮藕牢牢插入固定，這樣米就不會漏出來了。所以我們在買藕的時候要選兩頭沒有切斷的短而粗的藕，比較軟糯香甜。然後藕去皮，兩頭稍微削乾淨，只切掉一頭的堵頭，然後塞入糯米即可，糯米塞好了用牙籤連線固定藕身和切掉的藕堵頭。

　　糯米藕是哪裡的特色菜

　　糯米藕,是江南地區的特色名菜，屬於蘇菜，是一種江蘇甜品，在部分浙江地區也很流行。生糯米灌在蓮藕中,配以桂花醬、大紅棗一起蒸熟，以甜糯、桂花香氣濃郁而有口皆碑。

　　分辯粉藕和脆藕的方法：

　　1、生藕掰一小塊嚐嚐，粉糯澱粉多的口感澀。脆藕澱粉少的含糖多，生吃比較甜。

　　2、可以切開看一下，粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。

　　3、把藕生掰開看下，脆藕絲多，反之是粉藕。

　　4、看藕的皮色，皮色比較白的粉一些，暗一些的脆。

　　5、如果是同品種的藕，一般過了農曆7月的藕會粉一些。

　　6、如果是同一根藕，中間和尾部比較粗的部分粉，細一些的頭部比較脆。

　　新手一般用12孔陶笛。

　　陶笛：是一種具有悠久歷史的吹管樂器。現代陶笛的雛型曾在不同文化中出現。在中國有一種近似陶笛的古老樂器：壎。至於中國的“壎”跟陶笛有沒有共同源頭，已無從稽考，而兩者除了外形上的分別外，主要的分別還在於陶笛有哨口，壎則沒有；共通點則是兩者都是主要以陶泥燒製的閉管式樂器。