糯米雞與粽子的區別

　　1、外皮的包裹物不同：糯米雞是用荷葉包起來，米蒸熟後都是散的；而粽子用的是竹葉、香蕉葉或幹荷葉，外皮的繩子裹的很嚴實，做熟後不會散開。

　　2、包裹的餡料不同：糯米雞隻有鹹的，餡料裡會有雞肉、香菇等；而粽子則有南北之分；北方的紅棗粽子和豆沙粽子，多為甜味；而南方的粽子有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，多為鹹味。

　　3、製作的方法不同：糯米雞是需要蒸的；即先把糯米蒸熟、加料、包裹後再進行蒸的過程，不需要用鹼水撈米；而粽子是煮或煲都可以；即粽子由生米直接煮熟或煲熟，但是需要用鹼水撈米。

　　粽子：

　　粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱角黍。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。

　　糯米雞是蒸的，先把糯米蒸熟加調料後才包裹後再蒸。粽子是煮或煲的，粽子由生米直接煲熟，要用鹼水撈米。糯米雞是中國廣東、武漢等地漢族特色點心的一種，屬於粵菜菜系，製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等餡料。然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。營養功效：滋補佳品，緩解脾胃虛寒、緩解尿頻症狀。粽子傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗棕；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來每年農曆五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。

　　鹹粽子和糯米雞區別有包裹材料不同、原料不同。粽子用的是粽子葉，有用那個繩子裹得很實；糯米雞隻是用荷葉包起來，米蒸熟都是散的。粽子有鹹甜之分，一般鹹的裡面會有豆子，鹹蛋黃和肉；糯米雞都是鹹的，裡面或許有肉、雞肉、香菇等。糯米雞是中國廣東地方特色點心的一種，屬於粵菜菜系，製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香。