紅土豆和白土豆的區別

　　1、外觀差異。白土豆一般是白色的皮或者說是接近淺黃色的皮，切開以後白土豆裡面也是白色的，紅土豆皮是紅色的，切開以後內部也是紅色的，而不是像紅皮土豆切開以後是淺黃色。所以紅土豆整個皮肉都是一樣的紅色，這就是跟白土豆直接的差異。

　　2、營養價值。紅土豆富含花青素，有保護視力、保健、改善睡眠、以及血液迴圈的問題。含有大量微量礦物質的元素，這些就可以美容養顏、抗衰老、預防高血壓、心腦血管病。比較有一些食療作用。白土豆營養豐富、蛋白質含量高，脂肪含量很低，蛋白質和纖維素含量比較高。

　　3、價格差異。目前愛採購網商平臺上，紅土豆大概是4塊到5塊多一斤，一件是60元，但是購買上一定數量時價格會適當減少一點。當然市場價格可能跟網上不一樣。白土豆是買100斤以上是4塊一斤。19.9元就可以買兩件，普通的是3塊一斤。看起來兩種價格都差不多，紅土豆的價格還是稍稍貴一些。

　　4、口感區別。紅土豆口感更好，相對於一般的土豆來說。吃起來的口感是軟糯的，並且是多汁，澱粉少，比較適合炒食。同時口感很粘，適合做土豆泥、薯條之類的。炒制紅土豆容易熟，時間比較快，所以加工時間很短。但是白土豆澱粉含量很多，適合提取澱粉，做土豆粉，食用加工最適合煮食或是燉食。

　　1、看顏色

　　紅橡木的邊材普通是白色的或者是淺棕色,它的心材是粉紅棕色。白橡木的邊材是淡色，心材是淺棕色到深褐色過渡的顏色。假如是沒有相關經歷的人，想要只經過顏色就能夠區分出紅橡和白橡的區別是有一些艱難的。

　　2、看木材的截面

　　在放大鏡的下面察看紅橡木的年輪，就能夠發現細胞的管孔十分的多，而且裡面是空的，這樣就應該很容易停止辨認了。白橡木的管孔裡面是有浸填體的，固然說是比擬細微的差別，但這樣能讓白橡木具有愈加優良的防腐和防蟲效能。

　　3、看木髓的射線

　　白橡木和紅橡木最主要的外觀區別是‘木射線’的長度不同，白橡的木射線一般超過2cm，紅橡的木射線在1cm左右，較短，如圖左邊的木皮。

　　１、營養價值：紅皮土豆富含微量元素，尤其含澱粉和花青素較多，美容護膚效果極佳，紅皮土豆相對於黃皮土豆口感更糯之多有黏性，比較適合做土豆泥和薯條。

　　２、烹飪：紅皮土豆熟的比較快，做起來較省時間口感比較好，蒸著吃最美味就像山藥一樣桑甜可口，黃皮土豆多可用於提取澱粉，適於煮或燉

　　３、產地：紅皮土豆源自“土豆之鄉”南美洲秘魯。馬鈴薯來自亞洲、北美、非洲南部和澳大利亞。