紅柚子和白柚子的區別

　　柚子是在秋天十分受歡迎的時令水果，十分的受人們的喜愛。不過柚子有分白柚子和紅柚子，那麼他們兩者有什麼區別呢？紅色的柚子會更加的有營養嗎？本期的飲食文化，為你解析。

　　市場上的柚子，果肉有紅色和白色之分。白色的多為傳統琯溪蜜柚（也有其他品種如沙田柚也是白色的），而紅肉蜜柚是琯溪蜜柚變株選育而成的。

　　紅肉蜜柚除了和白肉蜜柚一樣含有維生素以及礦物營養元素外，還特別含有β胡蘿蔔素和番茄紅素。β胡蘿蔔素和番茄紅素是世界上公認的強抗氧化劑，能有效清除人體內的自由基。從而起到提高免疫力、延緩衰老的作用。人們每天吃一個柚子，尤其是紅柚，將大大有助於心臟病的預防和治療。高血脂病人每天吃一定量的柚子可以明顯降低體內的膽固醇水平，而慢性高血液膽固醇是引發心臟病的主要因素。

　　紅心蜜柚又名紅肉蜜柚、紅心柚、紅肉柚、血柚。系福建省農業科學院果樹研究所於1998年，在平和縣小溪鎮厝丘村林金山琯溪蜜柚園中發現，果實汁胞呈紅色優良變異單株。紅肉蜜柚不僅含有琯溪蜜柚中所有的營養成分，而且其所含的天然色素

　　對人體的保健作用更強。其中的黃酮類化合物對預防心血管疾病有益處，而β胡蘿蔔素和番茄紅素是世界上公認的強抗氧化劑，能起到提高免疫力、延緩衰老的作用。另外，紅肉蜜柚還有助於保護視力。

　　柚子的好處雖然很多，但是也有一些需要注意的問題。太苦的紅肉蜜柚不宜吃；高血壓患者不宜吃紅肉蜜柚，特別是葡萄柚，因為它能與高血壓病人日常服用的藥物發生相互作用，增加該藥物的血藥濃度，使血壓明顯大幅下降，對身體健康造成威脅；一般人在服藥期間也不要食用，以免藥物“過量”。另外不要食用過多的柚子，一次吃太多會導致肝臟負擔太重，影響肝臟解毒，有時還會出現一些副作用。

　　1、紅柚子有去火涼血的功能，含有很多維生素A和C哦，柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，紅心柚子可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效，對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。

　　祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

　　2、柚子所含的果膠不僅可以減少動脈壁的損壞，更可控制密度脂蛋白水平，長期使用，可舒緩腸胃負荷，在預防心臟的病變方面具有積極作用。柚子皮泡茶醒酒，秋冬食慾增加，暴飲暴食後，飲一杯柚子茶，可幫助消化，減輕腸胃負擔。

　　1、口感上區別：紅柚的口感比白柚更甜一些。

　　2、營養上區別：紅柚子含有胡蘿蔔素和維生素；白柚子維c含量高。

　　3、顏色上區別：紅柚子果肉是紅色的；白柚子果肉是白色的。

　　4、品種上區別；紅柚子和白柚子品種不同。

　　柚子的作用：

　　在食用柚子之後，柚子皮不要扔掉，柚子皮有很多作用，柚子皮可以去除冰箱裡面的異味。冰箱在長時間的使用過程後，會出現一股難聞的味道，在把冰箱清洗乾淨之後，取適量的柚子皮放在冰箱中，要在冰箱的各個角落都放上柚子皮，當再次開啟冰箱時，會有一股清香撲鼻而來。

　　柚子種植的注意事項：

　　種植要把握好適宜種植的時間，一般是九月份到十月份這段時間。因為這時柚子樹的繁殖能力比較強，栽種之後根系會生長較快，成活率能夠高達百分之九十以上。