1、首先用溫水把紅棗洗乾淨。
2、然後把紅棗裡面的殼取出來，把紅棗一分為二，也可以用水果刀隨意切。
3、把切好的紅棗擺放在烤盤上，放入烤箱。
4、烤箱上下溫度調到100度，45分鐘。也可以根據自己家的烤箱調整溫度和時間。注意觀察紅棗變色程度。
5、待紅棗變成金黃色就可以出爐。
6、涼一會兒，脆棗就可以吃啦，又脆又甜。
1、首先用溫水把紅棗洗乾淨。
2、然後把紅棗裡面的殼取出來，把紅棗一分為二，也可以用水果刀隨意切。
3、把切好的紅棗擺放在烤盤上，放入烤箱。
4、烤箱上下溫度調到100度，45分鐘。也可以根據自己家的烤箱調整溫度和時間。注意觀察紅棗變色程度。
5、待紅棗變成金黃色就可以出爐。
6、涼一會兒，脆棗就可以吃啦，又脆又甜。
冬棗和紅棗都是我們經常能吃到的兩種棗類，成熟的冬棗青中帶紅，甚至會大片變紅，所以不少人會誤認為紅棗就是冬棗曬乾製成的。但其實這兩種是完全不一樣的棗類品種，冬棗曬乾之後也不會是紅棗。
冬棗和紅棗是不同的品種，所以冬棗是無法變成紅棗的。雖然冬棗和紅棗的名稱和外觀非常相似，但冬棗和曬乾的棗不是同一種棗。 冬棗為鼠李科果實，是無刺棗的晚熟鮮食優良品種，屬果品。 紅棗的鮮品叫做大棗，是棗的另一種，屬於果蔬類。 因此，冬棗無法變成紅棗。 兩者有本質區別。
紅棗沒曬乾之前也叫紅棗，又名大棗。它屬於被子植物門，屬於雙子葉植物、鼠李目、鼠李科和棗屬植物。紅棗品種分為山東棗、山西棗、河北棗、行唐大棗、新疆棗、陝北棗、甘肅棗等。紅棗曬乾後更有利於儲存，乾紅棗可以儲存一到兩年，紅棗幹可以泡水喝。
冬棗可以曬乾棗，但是曬了之後也不會是紅棗，因為冬棗和乾紅棗是兩種不同的棗。冬棗一般在每年陽曆的10-11月成熟，而紅棗在每年的陽曆8-10月成熟。紅棗的主要作用是補氣血。 由於其具有生津和保健作用，適量食用有益於人體健康。 可見，冬棗曬乾後不是紅棗。
1、塑膠袋日曬：將棗袋裝入10kg的塑膠袋中，每袋約5kg，用繩子將袋口紮緊，放在烈日下，使塑膠中的棗果中的水分充分蒸發 包。 晚上將棗倒出，放入水中。 重新包裝袋子並在第二天爆曬，並重復該程式一週。
2、水泥地面曝曬：選擇朝陽水泥地面，將棗子均勻鋪開，8-10cm厚，用大塊塑膠布包住四周並壓緊，在陽光下爆開，全部抬起 晚上，放水。 第二天然後以這種方式爆炸並重復一週。
3、有條件的可以搭建烘箱，適時加熱除溼。 這種方法雖然烘烤速度較快，但手動控制溫度比較困難，需要專業指導。
1、原料:一般來講，凡鮮棗可製作酒棗，不過以生食種為好。個大，果形整齊，肉質疏鬆的品種加工的酒棗質地更佳。
2、採棗：待棗果全面著色後，即可採摘。要求細心採摘，絲毫不帶傷痕，洗淨晾乾。
3、用具：可用乾淨的缸、壇、罐、甕。
4、蘸酒入壇：取上等白酒放入闊口容器內，將備好的棗全面蘸酒後，隨即放入缸或者罐內，放滿後，將口密封，置於冷涼處即可。一月之後，即可隨時取出食用或銷售。如不啟動封蓋，一般可儲存至第二年2、3月份，品質不變，氣味芳香。