紅棗發黴是黃麴黴素嗎？
一般不會。黃麴黴毒素對人體有劇毒，但黃麴黴毒素主要存在於水分含量高的穀類作物、油料作物種子及其加工副產品中，繁殖和產生毒素，較常見的是豆類、玉米和花生。黃麴黴素在紅棗中基本不常見，但是紅棗發黴後，裡面的營養成分已經發黴了，不能吃。
紅棗裡面有點發黑好嗎
紅棗可能會因為放的時間太長而變黑。紅棗放置太久的話，裡面的糖會使紅棗變黑。此外，炒過的紅棗顏色也會變暗變黑，但營養成分沒有變化，是可以食用的。如果這種紅棗味道比較怪，那麼也可能是黴變了，裡面含有一些細菌，吃了的話對身體會有影響。
乾紅棗有酒味是不是變質了
乾紅棗有酒味還是可以吃的，說明是輕微發酵中，還沒有完全變壞，而且酒味是可以揮發的。但如果吃著有酸味的話，最好就不要吃了。大棗購買後，存放於陰涼處（如冰箱保鮮室），或拆開包裝倒入紙箱內，置於陰涼通風處。棗子不會有酒味，已經有酒味或發酸的棗子，可能伴隨著黴菌或細菌的生長繁殖，特別是異味嚴重的棗子，不要食用，否則可能引起食物中毒。
麵條是用麵粉做成的其中一種主食，很多地方的家庭每個月都會吃掉大量的麵條。麵條是澱粉製品，平常不吃的時候一定要放在乾燥通風的地方，不要受潮。如果是熟麵條要儘快吃完，沒吃完的如果發酸或者變色，千萬不要吃，直接扔掉。這種發黴變質的麵條吃了對身體百害而無一利。
麵條發黴有黃麴黴素嗎？
有黃麴黴素，所以麵條發黴是不能再吃的，哪怕高溫煮熟都不行。導致麵條發黴的黴菌有很多種。 最重要的一種是黃麴黴毒素。 黃麴黴毒素耐高溫，一般需要200℃以上的高溫才可以殺死它，而我們高溫煮沸的溫度最高也只能到100℃，所以黃麴黴素還是有的，所以不建議煮發黴的麵條再吃。
麵條發黴是什麼樣子的？
可以弄斷面條，透過麵條斷面看是否發黴。如果裡面的麵條芯不是白色的，那就是發黴了。發黴的麵條會使麵條發黑發粘，甚至會產生酸味。食物發黴的部分說明已經被黴菌菌絲完全腐蝕了，但是附近還有一些肉眼看不見的黴菌。 黴菌會產生大量細胞毒素，這些毒素會繼續在食物中擴散。 最後面條爛了。導致麵條發黴的黴菌有很多種，最重要的是黃麴黴毒素，對身體危害極大。
麵條怎麼儲存？
乾麵條應放置在乾燥清潔的環境中。每次取出袋子裡的麵條時，應立即將袋子封好，防止麵條直接接觸空氣，以免空氣中的水分“侵入”麵條。 ！同樣是簡單包裝的麵條，每條麵條取出後應立即密封，不要長時間直接暴露在空氣中。當發現乾麵條有點溼時，應立即開啟包裝，將麵條攤在通風處。如果條件允許，您也可以將它們暴露在陽光下。當面條完全乾燥後，換上一個完整的新包裝袋。
溼麵條的保質期只有幾個小時，所以如果您希望在保質期內食用，可以在室溫下儲存。如果保質期為2-6小時，建議存放在冰箱的保鮮室。如果預計隔天食用或分幾天食用，建議先將每餐的份量用小袋分好，然後放入冰箱的速凍格中，取出即可吃的時候放在鍋裡。
陳皮簡單的來說就是陳年的陳皮,在中藥裡陳皮一般都放置多年的,不過也有一些朋友購買回來的陳皮沒放多久就發生了黴變,陳皮發黴一般分為兩種情況,一種是毛黴菌,生活中多用來做豆腐乳、豆豉。另外一種,則是具有毒性的黃麴黴。