紅椒怎麼看好壞

　　南紅是指玉的一個貴重品種，因其出產在中國南疆得名，包括雲南、四川南部、青海、甘肅等。

　　分辨方法：

　　顏色：常見的顏色為甘肅的柿子黃、大紅,、粉，也有不常見的紫紅，以及這些顏色的透明或半透明的變化色，包括接近透明的無色，都大致的定義為南紅的顏色範圍。質感：南紅是膠質，可以看到顏色由內到外是通透、一致。風化紋：珠子外表上，大部分老珠都會有半月形的風化紋，這種紋路主要是因為長時間使用的原因。形制：常見的有橄欖型、圓形、南瓜性、片形、以及多面珠等。打孔及孔內：南紅瑪瑙的打孔很有特點，可能為大料先雙面打孔再出珠，在經過長時間的使用。孔內因為磨損十分光滑，如果發現孔內有明顯螺旋紋而且有白色粉末狀，即可判定有新工或染色南紅的嫌疑。

　　1、有叫線椒的，口感不辣，外形較長，表皮有褶皺；大板椒，外形比較大，不是很辣；子彈頭椒，口味是比較辣的，和尖椒相比較的話，外形比較寬且短，但是頂部是比較圓的；燈籠椒，口味辣，外形呈現的像一個心的形狀，長度是很短的，一般用於火鍋店；另外還有一些普通紅辣椒、朝天椒、辣椒王等等品種。

　　2、是看辣椒把兒，相同的品種，一般把兒比較直的是不辣的，把兒比較彎一般就比較辣。

　　3、是可以看表面，口味比較辣的辣椒，表面比較彎曲，表皮比較褶皺，而沒有褶皺在表面的，且表皮較為光滑，那麼口味就不會很辣。

　　4、看肉質，肉比較厚即為不辣的，相反，那就是口感比較辣的。

　　5、是可以聞一聞辣椒蒂，聞不到辣味的自然就不是很辣的，相反，能聞出來辣味的，就是表明這個辣椒口味還是偏辣的。

　　紅瑪瑙可以從顏色、質地、透明度、紋路看好壞。

　　顏色：紅瑪瑙的顏色一般都是以紅色系為主，顏色有柿子紅、大紅、粉紅、紫紅等，而且假的南紅瑪瑙顏色多以大紅為主，真瑪瑙的色澤鮮潤、純正、厚重、協調；而假瑪瑙的色和光都不自然，往往豔麗輕浮。

　　質地：真紅瑪瑙摸上去的時候特別的柔滑、自然，質地比假瑪瑙要軟，用玉石在假瑪瑙上可以劃出痕跡，但是真品是劃不出痕跡的。

　　透明度：紅瑪瑙是膠質感的，對著光線能夠看到它有透光的特性，但是總會有一層朦朧感，就算是全紅的紅瑪瑙也是不會透光的，而就算是無色的紅瑪瑙也不會很透明。

　　紋路：紅瑪瑙的紋路比較清晰，像絲帶一樣，所有的紋路在轉折時都會有明顯的角度，給人一種乾淨利索的感覺，這也是紅瑪瑙獨具特色的地方；在紋路中間也沒有粉末狀或者是一些雜色，但是假的紅瑪瑙就會在裂紋處出現一些火燒的痕跡，這其實還是比較容易看出來的。