1、主料：響皮（發好的響皮）按量取材、香菜3根、花生（炸熟的）30粒、紅油3湯匙、蔥花按量取材。
2、輔料：食鹽按量取材、味精按量取材、花椒粉或青花椒油按量取材、醬油按量取材、陳醋按量取材、白糖按量取材、姜蒜末適量。
3、響皮（發好的）買回來洗淨後過涼開水，控幹水備用；香菜洗淨切碎備用。
4、將響皮，香菜、蔥花、食鹽、味精、花椒粉或青花椒油、醬油、陳醋、白糖、姜蒜沫、紅油及花生放在容器裡拌勻，即可裝盤食用。
1、主料：響皮（發好的響皮）按量取材、香菜3根、花生（炸熟的）30粒、紅油3湯匙、蔥花按量取材。
2、輔料：食鹽按量取材、味精按量取材、花椒粉或青花椒油按量取材、醬油按量取材、陳醋按量取材、白糖按量取材、姜蒜末適量。
3、響皮（發好的）買回來洗淨後過涼開水，控幹水備用；香菜洗淨切碎備用。
4、將響皮，香菜、蔥花、食鹽、味精、花椒粉或青花椒油、醬油、陳醋、白糖、姜蒜沫、紅油及花生放在容器裡拌勻，即可裝盤食用。
1、主料：雞翅根適量。輔料：蔥白、姜、豆瓣醬、食用油、小紅幹辣椒、食鹽、料酒、生抽、老抽各適量。
2、將翅根洗乾淨後放入滾開的水中煮至八成熟（即能用筷子順利插透雞翅根）後撈出，晾於案板上後用水果刀在每個翅根上都均勻地劃幾道口子，以便入味。
3、蔥白切段，生薑切片，幹辣椒洗淨後切段。食用油入鍋燒熱，放入蔥白和薑片炒至變色後加入辣椒翻炒。
4、加入豆瓣醬和蔥姜以及辣椒充分翻炒，而後放入料酒混合，接著倒入翅根。合上鍋蓋燜約分鐘後倒入生抽和老抽。
5、因為翅根較少，所以需要用筷子依次翻動翅根確保入味（建議翅根比較多的時候也能有相應的紅湯確保入味）。
6、老抽本身有一定鹹味，出鍋前只需撒一點食用鹽即可。
1、食材：小麥面300g、油65g、水105g。
2、先取200g麵粉放入碗內。
3、接著放入15g油和105ml的水。
4、將其攪拌均勻。
5、然後揉捏成一個團，麵糰要稍微軟一點，然後放一旁醒發30分鐘。
6、接著來製作油酥，取100g麵粉和50g油。
7、攪拌均勻後揉捏成一個團，醒發30分鐘。
8、醒發完畢後，將酥油放到擀平的麵皮上。
9、包起來然後擀均。
10、接著切成小塊。
11、揉捏成小圓後用擀麵杖，擀平即可。