紅燒肉怎麼做汁比較多油比較少

　　1、【準備食材】：五花肉，八角，桂皮x生薑，香葉，豆腐乳，豆腐乳汁，醪糟，冰糖，食鹽，老抽，食用油。

　　2、【製作方法】：（1）首先我們將買回來的五花肉用清水沖洗乾淨，然後放到水中浸泡10分鐘，這樣做的目的是為了浸泡出五花肉中的血水，同時也有去腥的作用，等到五花肉浸泡好後，就放到鍋中加入適量的清水，大火燒開，撇去表面的浮沫，然後把焯好水的五花肉撈出來，用溫水沖洗乾淨，然後將表面的水分用廚房用紙擦乾，再將五花肉切成大小均勻的塊狀。

　　（2）接著我們把鍋洗乾淨燒熱，然後將切好的五花肉放到鍋中。肉皮貼著鍋底，用小火將五花肉煎至微黃，同時將裡面多有的油脂煎出來，很多人就是少了這一步，導致最後做出來的紅燒肉非常的油膩，然後我們把五花肉盛出來，鍋中留有底油，將生薑，桂皮，八角，香葉放到鍋中，用小火慢慢炒香。

　　（3）最後再把五花肉放到鍋中，注意不要將整碗五花肉倒進鍋裡面，因為碗中會有很多油，這樣就等於把油又放到了鍋裡，五花肉放到鍋中後煸炒一會兒，再倒入老抽上色，接著就加入沒過五花肉的溫水，先用大火煮開，再倒入醪糟，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，然後將豆腐乳、豆腐汁和冰糖放到鍋中，蓋上鍋蓋繼續燉煮40分鐘的時間，最後在出鍋前加入適量的食鹽調味就可以了。

　　3、小貼士：我們在做紅燒肉的時候，一定要先煸炒出肉中的油脂，很多人就是少了這一步，做出來的紅燒肉就會有一種油膩的感覺。我們在燉煮五花肉時候，加入醪糟，不僅會讓紅燒肉的口感更好，還有去腥和提鮮的作用。

　　歡樂鬥地主，是騰訊移動遊戲平臺的首款實時對戰棋牌手遊，是根據撲克牌遊戲“跑得快”改編而成的三人遊戲。該遊戲以鬥地主活動為背景，透過撲克牌來決定遊戲的勝負；歡樂真人鬥地主，是帶有濃厚中國特色的撲克遊戲，遊戲簡單有趣、輕鬆上手、娛樂性強、遊戲畫面精美、內容豐富、真人對戰模式，歡樂真人鬥地主以其優秀的質量、緊貼使用者的需求；四人鬥地主，最早流行於浙江、江蘇和上海，目前已經發展為全國地區最流行的四人撲克遊戲之一，屬於爭先型牌類遊戲，每局牌有一個玩家是“地主”，獨自對抗另三個組成同盟的玩家。地主的目標是先出完手裡所有的牌，而農民的目標是在地主出完牌以前，農民中的任何一人先出完手裡所有的牌，出牌規則類似"爭上游"，是一款十分好玩的鬥地主遊戲。

　　豬油。豬油是中式點心香酥口感的靈魂，香味獨特，豬油製作的桃酥口感酥脆，效果最佳。

　　豬油：豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。豬油主要由飽和高階脂肪酸甘油酯與不飽和高階脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高階脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不飽和高階脂肪酸甘油酯由於分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水褪色，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。豬油屬於油脂中的“脂”，常溫下為白色或淺黃色固體。該脂肪於過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂。豬油熔點為２８℃～４８℃。在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。