紅燒肉放蔥薑蒜嗎

　　紅燒肉需要蔥薑蒜。

　　紅燒肉製作過程：

　　原料：五花肉。

　　調料：蔥、姜、蒜、八角、香葉、小茴香、幹辣椒、花椒、肉蔻、糖、老抽、紹酒。

　　做法：

　　1、大蔥白切段，薑切片、肉洗淨刮皮、切大塊。

　　2、鍋中倒適量水，將五花肉塊放入，焯5分鐘後撈起，溫水洗淨。

　　3、將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，小火煎炒。

　　4、煎至肉表面有些焦黃，並滲出一些油時，下入蔥薑蒜香料等，小火翻炒出香味。

　　5、烹入紹酒後，倒入適量開水，加入老抽調色。

　　6、大火燒開撇去浮沫，蓋上蓋中小火煮35分鐘左右。

　　7、開蓋，加入適量鹽。

　　8、加入白糖一勺開大火收汁，不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上即可出鍋。

　　切眉手術後儘量食用清淡的食物和菜，炒菜時不要放蔥薑蒜，會對皮膚產生刺激，影響傷口癒合。

　　切眉後最好選擇食用蓮子粥、枸杞粥、牛奶粥以及八寶粥等，也可多吃一些帶有溫補性的牛、養、狗肉之類湯，以滋陰壯陽、溫補血氣、增強體質抵抗力。飲食結構應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主，這是克多吃一些芝麻、蜂蜜、銀耳、乳製品等滋潤食物。

　　牛骨湯理論上講是可以放蔥、姜、蒜，原因是蔥、姜、蒜可以去除牛骨的腥味。

　　牛骨湯的做法如下：

　　主料：牛骨1600克，牛排500克。

　　調料：姜10克，大蔥15克，大蒜10克，鹽10克，胡椒粉2克。

　　做法：

　　1、 將牛雜骨、排骨和牛大骨，在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；

　　2、 再放入滾水裡完全燙去血水；

　　3、 牛雜骨和牛大骨放進大鍋裡，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；

　　4、 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；

　　5、 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；

　　6、 煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片；

　　7、 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；

　　8、 把薄肉片放在碗裡，澆上濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。