1、由於發酵工藝的有所不同，紅燒醬油相較於老抽顏色更深。
2、紅燒醬油比老抽更鹹，但是比生抽又淡，生抽的鹹更提鮮，所以常用來製作涼拌類的菜品，紅燒醬油起不到較好的提鮮效果。
3、老抽的成分比紅燒醬油的成分更復雜，除了食鹽以外，還有很多氨基酸，糖類，有機酸，色素及香料等成分。
1、兩者的顏色、味道和用途都不一樣。
1、紅燒醬油
顏色:紅燒醬油顏色比較淡，呈紅褐色。
味道:紅燒醬油是用來一般的烹呼叫的，生抽吃起來味道比較鹹。
用途:紅燒醬油用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。
2、老抽醬油
顏色:老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。
味道:老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜的口感。
用途:一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
1、生抽：
顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
味道：生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹。
用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。
生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。
2、老抽：
顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。
味道：吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。
用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
老抽的製作：老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬制2~3個月，經沉澱過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。
紅燒醬油是老抽。紅燒醬油屬於老抽的一種，加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。一般用來給食品著色用，比如做紅燒等需要上色的菜時使用。
生抽、老抽、紅燒醬油都屬於醬油，紅燒醬油屬於老抽的一種。生抽、老抽生產工藝不同，生抽顏色較淡，適合調製冷盤，老抽顏色較深，適合需要加色 ...
1、紅燒醬油是老抽，我們平時在做紅燒菜的時候若沒有紅燒醬油的話也可以用普通老抽代替它。
2、老抽是一種在生抽的基礎上加上焦糖並經過獨特的工藝製程的調味品，它的味道相對於生抽而言更重，很適合用來給食物上色。
3、紅燒是一種烹飪菜餚的方法，我們平時在使用這種方法烹飪菜餚的時候往往都會用到紅燒醬油這種特 ...
紅燒醬油是老抽，我們平時在做紅燒菜的時候若沒有紅燒醬油的話也可以用普通老抽代替它。老抽是一種在生抽的基礎上加上焦糖並經過獨特的工藝製程的調味品，它的味道相對於生抽而言更重，很適合用來給食物上色。
紅燒醬油是老抽生抽中的哪一種
紅燒是一種烹飪菜餚的方法，我們平時在使用這種方法烹飪菜餚的時候往往都會用 ...
生抽是以黃豆和麵粉為原料、經發酵成熟後提取出來的，而老抽則是在生抽的基礎上，加入了焦糖。所以，在顏色上，生抽和老抽也是有區別的。生抽的顏色呈紅褐色，比較淡，鹹味比老抽更重，而老抽的顏色是比較深的，是一種深褐色，味道上因為加入了焦糖，有點微甜，適合給食物上色。
醬油在加熱過程中有三個變化：糖分減少，酸度 ...
生抽和生抽醬油沒有區別，二者是同樣的東西。
生抽和老抽有區別：
1、從顏色上區別：可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的；而老抽是棕褐色並且有光澤。
2、從味道上區別：生抽吃起來味道比較鹹；老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。
3、從用法上區別：生抽主要用來調味，一般的炒菜或者 ...
生抽和老抽都稱為醬油，生抽和老抽是沿用廣東地區的習慣性稱呼而來。生抽和老抽都是經過釀造發酵加工成的醬油，老抽是加入了焦糖色、顏色很深，一般用來給食品著色用；而生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹，老抽吃到嘴裡後有種鮮美微甜。
生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、麵粉為主要原料，人工接入 ...
1、生抽和老抽都是經過釀造發酵，加工而成的醬油。
2、生抽顏色較淡，呈紅褐色，味道較鹹，多用來調味，一般多用於炒菜或冷盤。
3、老抽加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色並有光澤，有種鮮美微甜的味道，一般用來給食品著色用。 ...