紅糖和黑糖的區別和功效

　　1、顏色深淺：紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由於熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經濃縮後製成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。

　　2、提煉製法：無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉製法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態的糖，原因在於最後精製與脫色的程度不同。

　　3、營養成分：紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長髮育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。

　　1、顏色深淺紅

　　糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由於熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經濃縮後製成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。

　　2、提煉製法

　　無論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉製法都是一樣的。之所以會成為不同顏色和型態的糖，原因在於最後精製與脫色的程度不同。

　　3、營養成分

　　紅糖保留了甘蔗中較多的營養成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長髮育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。

　　1、顏色深淺不同

　　兩者最明顯的差異是顏色不同，老紅糖呈金黃色至紅褐色，黑糖呈褐色至深褐色，這是因為在製作過程中對甘蔗糖熬煮的時間長短不同形成的。

　　2、提煉方法不同

　　黑糖、老紅糖開始的提煉方法是一樣的，但在最後精製與脫色的程度不同所以成品不同。

　　3、營養成分不同

　　老紅糖中蘋果酸、胡蘿蔔素等較多，而黑糖則以維生素、鐵等微量元素居多。