紅絲絨蛋糕怎麼做好吃
紅絲絨蛋糕怎麼做好吃
1、食材:水適量,玉米油適量,低筋麵粉適量,雞蛋適量,糖適量,紅曲粉適量,可可粉適量,淡奶油適量。
2、低筋麵粉、紅曲粉和可可粉混合過篩兩次。
3、玉米油加入水中。
4、攪拌至乳化狀態。
5、篩入混合好的粉類。
6、攪拌至無干粉無顆粒的狀態。
7、加入蛋黃,蛋黃提前和蛋白分離開。
8、攪拌均勻,切拌或翻拌手法,不要劃圈攪拌。
9、糖分三次加入到蛋白中,將蛋白打至提起打蛋器有長的尖角狀。
10、取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中,翻拌或切拌攪拌均勻。
11、倒入剩餘的蛋白中以同樣手法攪拌均勻。
12、混合均勻後的麵糊看上去細膩有光澤。
13、模具內鋪一層油紙,倒入麵糊,震出氣泡,放入預熱好的烤箱中層上下火170度,20分鐘左右。
14、接下來裱花,300g淡奶油加入25g糖打發好。
15、取一片蛋糕胚,擠入淡奶油後,覆蓋一片蛋糕胚,再次重複上述步驟直至蛋糕胚用完,最上面一層裱上自己喜歡的花就可以啦。
紅絲絨蛋糕是什麼材料做的
1、紅絲絨蛋糕是一款甜點,製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油乳酪(即奶油芝士)、奶油等。冷卻後,塗上奶油乳酪奶油霜做的餡料。
2、紅絲絨蛋糕(Red Velvet Cake)的起源,眾說紛紜,富有戲劇性的說法是,起源於紐約的Waldorf-Astoria酒店,1959年左右,一位女客人在酒店用餐,享用到了紅絲絨蛋糕,她對蛋糕非常感興趣,於是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方,酒店滿足了她的要求。之後,她收到了一份高額賬單,原來酒店並不是無償告知蛋糕配方,這位女客人一怒之下,向全社會公佈了紅絲絨蛋糕的配方,紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。
1.紅絲絨蛋糕在味道上與普通蛋糕不一樣,有微微甘苦味。
2.紅絲絨蛋糕與普通蛋糕口感相比也完全不同。紅絲絨蛋糕口感相比較而言更紮實,綿潤。
3.品嚐紅絲絨蛋糕時建議配些微苦或清淡的飲品會更好,比如配一杯紅茶,綠茶或美式咖啡 。
4.但紅絲絨蛋糕不能吃太多,對健康不利。不僅因為甜品含有大量的糖分和熱量,更源自於紅色食品染色劑過度食用還是會引起皮疹等症狀。
紅絲絨蛋糕上面的紅色是用什麼做的
紅曲粉。紅絲絨蛋糕是一款甜點,製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油乳酪(即奶油芝士)、奶油等。冷卻後,塗上奶油乳酪奶油霜做的餡料。蛋糕表面發紅的原料是紅絲絨,其中的紅曲粉是從甜菜中提煉出來的一種天然色素。
紅絲絨蛋糕起源:紅絲絨蛋糕的起源,眾說紛紜,富有戲劇性的說法是,起源於紐約的Waldorf-Astoria酒店,1959年左右,一位女客人在酒店用餐,享用到了紅絲絨蛋糕,她對蛋糕非常感興趣,於是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方,酒店滿足了她的要求。之後,她收到了一份高額賬單,原來酒店並不是無償告知蛋糕配方,這位女客人一怒之下,向全社會公佈了紅絲絨蛋糕的配方,紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。
紅絲絨蛋糕怎麼做可口
1、黃油220克,細砂糖395克,雞蛋2個,牛奶250克,低粉365克,泡打粉10克,可可粉10克,紅色素7-8克。
2、蛋清和蛋黃分離,蛋黃,加入玉米油和牛奶,攪拌均勻。
3、攪拌成蛋液後,篩入低筋麵粉和紅曲粉,攪拌到沒有顆粒狀態的蛋黃糊。
4、蛋清,用電動打蛋器打發,再分3次加入白糖,用打 ...
紅腸怎麼做好吃
1、食材:豬肉1000g、澱粉100g、食鹽兩勺、腸衣500g。
2、醃製。將原料肉用鹽醃製,使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算,一般加鹽量為肉重的3~5%。同時加入鹽重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分別醃製,揉搓均勻後,置於3~4℃冰箱(庫)內冷藏2~3天。
3、絞拌。將醃製過的肉 ...
紅豆角怎麼做好吃
1、原料:紅豆角250g,大蒜2瓣,青椒1個,食用油、鹽、開水、蔥花各適量。
2、紅豆角洗淨切好備用。
3、鍋燒熱倒油放蔥花爆香,放入紅豆角煸炒。
4、鍋中加入適量開水,再加入鹽、大蒜,繼續煸炒,中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒。
5、炒至紅豆角九成熟時加入青椒,繼續翻炒至紅豆角熟透即可出鍋。 ...
紅辣椒醬怎麼做好吃
1、先準備好做辣椒醬的各種食材:紅辣椒,蘋果,西紅柿和大蒜。
2、先把蘋果洗乾淨,晾乾,去皮,去核,切成小塊。
3、西紅柿也要洗好,晾乾,去皮切成小塊。
4、接下來還要把大蒜去皮,拍成蒜末。
5、榨汁機洗乾淨,弄乾,把蘋果塊,西紅柿塊,大蒜一起放進榨汁機裡面,按下啟動鍵。
6、一會兒, ...
紅蝦怎麼做好吃又簡單
1、對蝦10個。調料料酒25克,精鹽適量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,蔥段75克,薑片50克,清湯適量。
2、將對蝦沖洗,剪去蝦鬚、蝦腿,由頭部蝦槍處剪一小口,取出沙包,再將蝦背剪開,抽出沙腺。
3、炒勺上火,放入花生油,燒熱,投入大料、蔥段、薑片煸炒,放入大蝦煸炒 ...
紅扁豆怎麼做好吃
1、熱鍋上油,爆香蔥薑末。
2、倒入切好的扁豆絲和紅青椒絲,大火炒勻。
3、加一勺量的金格勒醬,炒勻。
4、加少許鹽調味。
5、加一勺量的番茄醬及適量熱水,蓋鍋,中火五分鐘。
6、加少許雞精調味,即可出鍋。 ...
紅薯紅粿怎麼做好吃
1、將香菇洗乾淨,切成小塊!榨油,馬上撈起來!
2、白豆蒸好錘砸成細碎,花生也一樣,將兩者混合!
3、這是香菇,花生,白豆合成餡料。
4、下些生粉,然後將米粉下去(鐵鍋的是米粉,將水煮開,關火下米粉,用力攪和,不然有粉塊狀)。
5、比較燙可以用勺子用力攪和。
6、攪和均勻,下米紅,再下 ...