紅茶刮油嗎

　　紅茶刮油，因為紅茶中含有咖啡因，可以分解脂肪，將堆積的脂肪分解到血液中。

　　紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。

　　飯後喝茶是不能起到刮油作用的。所謂刮油指的是清理腸道，降解體內多餘的油脂將其排出體外。

　　雖然茶葉中含有咖啡鹼、茶鹼和可可鹼等複雜成分，能刺激胃酸分泌，促進胃動力進而促進消化，一些含有咖啡鹼的食物也確實可以加速新陳代謝，但跟降解脂肪還是兩碼事。喝茶改變的只是消化的過程和感受，而不是消化的結果。

　　也有人曾提出茶葉中的茶皂素具有抑制脂肪酶活性，使脂肪酸無法被水解為人體可吸收的物質，排出體外。這個實驗雖然證明茶葉中的茶皂素確實可以“刮油”，但是對於想靠喝茶刮油的人來說並沒什麼用。因為，按照實驗中老鼠對茶皂素的攝入量推算到成人，成人一天至少需要幾克。這意味著一個人每天至少要喝一公斤茶葉才能起到“刮油燃脂”作用，這顯然也不現實。

　　蘋果生薑大棗湯不刮油。湯，是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外洩，和水混合在一起，便形成了美味的湯。湯不含防腐劑。“湯渣肉”常常因為嚼之無味而被當成糟粕丟棄。實際上湯中溶解的蛋白質也不過佔總數10%左右，剩餘的營養物質，都在被捨棄的“湯渣肉”中。在煲湯時，食材的部分營養物質會溶解到湯裡，提供了湯的獨特香味和基本營養。而隨著燉煮時間的拉長，雖然總氮增加，但可溶性維生素的損耗也增加，總體的營養價值呈現遞減。