紅茶茶水變黑還能喝嗎

　　紅茶茶水變黑還能喝，因為泡好的紅茶之所以幾小時以後變成了黑色就是和茶褐素有關。茶褐素會造成茶湯顏色發暗，發酵過度就會形成缺氧發酵。它是普洱茶關鍵成分，會讓普洱茶湯色出現紅褐、黑褐色，缺乏收斂性，這樣才能出現甜醇味道。

　　紅茶是一種全發酵茶，是茶文化中的主要茶品。紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯亞等地。紅茶是經過採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟生產出來的；比綠茶多了一個發酵的過程。發酵是指茶葉在空氣中氧化，發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。

　　香蕉榨成果汁後，放置一段時間，裡面的一些成分容易被氧化變黑，香蕉汁如果僅僅只是變黑，可以繼續飲用，味道依然香甜，只是營養稍微會下降；香蕉汁如果放在常溫下超過12小時，不僅會變黑，也可能會變質，這樣的香蕉汁不能繼續飲用。

　　香蕉催熟的方法：

　　1、燻煙催熟法：這是80年代前採用的傳統方法。在密閉的蕉房或缸中，點燃適量不含硫磺的檀香，密閉24小時後通氣待熟。該法催熟時，溫度較高，溼度低，夏季常青皮熟，啞色，果實失重多，但香味好，適應於自食蕉催熟。

　　2、乙烯利催熟法：這是國內常用的催熟方法。將乙烯利溶液浸果或噴果，放於催熟房中待熟。乙烯利濃度參照催熟溫度、時間及用法等，高溫時宜低濃度，催熟時間快的宜稍高濃度，塗果軸或果柄的宜高濃度，通常浸果噴果使用的濃度為500--1000ppm。濃度太高，蕉果成熟快，容易脫梳。

　　3、乙烯氣體催熟法：在密閉的催熟房，用乙烯氣體進行催熟，乙烯的濃度為200--500ppm。乙烯可由碳化鈣（乙炔石、電石）加水反應產生，也可由乙烯發生器用乙烯利或酒精產生。用乙烯催熟，可將包裝好的蕉果在催熟房中原裝催熟，節省人工，這是國外大型催熟房採用的方法。空氣中乙烯濃度達到3%左右時易發生爆炸，須注意安全。

　　建議不要喝，因為變棕色的黑枸杞多半變質了，不僅沒有保健效果，而且危害健康。平常可以適量的喝些黑枸杞，對於女性來說更是天然的化妝品，它可以美白肌膚，抗氧化，延緩衰老，對男性也是很好的補品。