紅薯幹一般曬幾天合適

　　1、看天氣而定。

　　2、天氣比較好，都是大晴天的話，一般曬三四天就可以了。如果天氣不好可能要一個星期甚至更久，主要看天氣溫度以及個人口感喜好。

　　3、如果喜歡吃軟一點的，曬得時間可以縮短一點，如果喜歡吃硬一點的，曬得時間可以延長一些。

　　4、紅薯完全洗淨後，放入大蒸籠裡，蒸制30分鐘，待放涼切條或切塊，放於通風處(風乾)或太陽下爆曬！水份基本曬乾，即可食用。

　　臘肉經過15至20天的熏製或風乾、日曬，肉條逐漸失水變幹，色澤由白變作金黃剔透，每100公斤鮮肉出成品70公斤左右。具體醃的時間要看當時的氣溫，需要要低於15度以下，肉類才不會壞，醃製後拿出去曬太陽。並且，在醃製過程中每天都去翻動一次，觀察臘肉的情況。

　　冬至前後是醃臘肉的好時機。如果早了，溫度還不夠低，曬出來的肉容易臭。不過，冬至前的太陽辣辣的帶著毒氣，不象冬至後的日頭，溫暖而和氣。所以，一般冬至後醃臘肉需要醃製7天后晾曬。經陽光曝曬，臘肉曬得流油，曬出臘肉特有的鹹香味。

　　曬一個星期左右。

　　將醃好的五花肉，一條條掛在通風可曬陽光之處，直至出油。一般曬一週最佳。曬的時候注意，白天掛到太陽底下曬，如果中途碰上下雨天，就先把臘肉放存冰箱，避免發黴。傍晚和晚上溼氣重，傍晚要收起放冰箱，以防夜晚有寒露，影響口感，風乾直至臘肉泛出油光即可。

　　1、一定要連續晴天時曬，經常翻一翻，五六天就好了。如果遇上陰天不是一次曬乾，會影響成色，還容易發黴。

　　2、紅薯乾製作方法：先把地瓜洗乾淨，加冷水放入鍋內，水需淹過地瓜，煮到水開即可。這時候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去曬，曬到地瓜變軟，多久要看日照情況，下一步是用蒸的，蒸透後可以壓扁再拿出去曬太陽，蒸完時蓋好悶起來，第二天再曬，這樣會更甜，但顏色會有點發黑。之間好像可以多蒸一兩回，儘量曬乾有益儲存。地瓜選小點合適，品種黃芯而且軟的那種最好。