紅薯營養價值

　　紅薯營養價值簡述如下。

　　1、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用，不少人將其當作美容養顏的食品。

　　2、飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。

　　3、紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能；β－胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用；葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，它是心血管疾病的獨立危險因素。

　　4、紅薯含有大量不易被消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便和預防結直腸癌的作用。

　　5、作為β胡蘿蔔素的最佳食物來源，紅薯有助於人體制造足夠的白血球來抗擊感冒病毒侵入導致的感染。

　　6、此外，紅薯還有預防肺氣腫、減肥瘦身、抗糖尿病等作用。

　　1、常吃紅薯有助於消化。

　　2、地瓜含有豐富的纖維質,質軟而且容易消化,屬於膳食纖維。常吃地瓜利於腸胃的蠕動,有助於消化,並且能夠幫助促進排便。地瓜是一種熱量比較低,膳食纖維比較高,可以作為主食的食物。如果不感到腹脹脅滿,不思飲食,不屬氣滯食積。實際上地瓜作為粗糧,可以預防便秘。

　　3、紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麵粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，鈣18mg，鐵0.4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。日本衛生部已將其列為食療的重要食品。

　　1、紅薯粉條主要是用紅薯為原料製作而成的一種粉條。其中的營養價值比較豐富，含有大量的糖分、維生素和礦物質。

　　2、適量的吃一些紅薯粉條，不但可以增強人體的免疫力，而且可以吸收其中豐富的胡蘿蔔素和維生素b族，不但可以改善視力、營養神經，而且可以改善失眠、多夢的狀態。