紅薯的存放最簡單

　　1、井窖：選地勢高、土質堅實且地下水位低的地方，向下挖一井窖，窖內墊10-15釐米左右厚的幹沙，將紅薯放在上面儲存。

　　2、棚窖：挖一2*3*2米（長寬高）左右的地窖，將紅薯由底向上堆積，但不能讓紅薯與窖壁接觸。

　　3、室內：室溫宜15℃左右，放在透氣的木板箱內儲存。

　　4、切片：將紅薯切片後放到向陽地方晾曬乾後儲存。

　　1、取出一個紅薯，檢查一下有沒有腐爛或者發芽。

　　2、用去皮的工具把紅薯皮去掉。最好在水龍頭下面去皮，這樣可以邊去皮邊洗乾淨。

　　3、用刀切成片狀。最好能切片均勻，這樣既美觀，又便於均勻加熱。

　　4、把米淘好，放好水，把紅薯片放在米上，注意可以多放一點點水，因為紅薯會吸收一定的水分。

　　5、按下蒸飯檔，飯蒸熟了紅薯自然就熟了。 可以把紅薯盛出來單獨吃，也可以和米飯一起吃。

　　1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。

　　2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。

　　3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾溼度適中）。

　　4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。

　　5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。

　　6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。

　　7、裝盤後即可食用。