紅薯長期生長在地下，表皮與土壤直接接觸，許多有害物質就吸附在紅薯皮中，紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適，街邊些經營烤紅薯的攤主為節約成本多而選用焦炭作為燃料，產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風險，呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了黑斑病菌的感染，能夠產生番薯酮和番薯酮醇，進入人體將損害肝臟，並引起中毒，中毒輕者，出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
紅薯長期生長在地下，表皮與土壤直接接觸，許多有害物質就吸附在紅薯皮中，紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適，街邊些經營烤紅薯的攤主為節約成本多而選用焦炭作為燃料，產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風險，呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了黑斑病菌的感染，能夠產生番薯酮和番薯酮醇，進入人體將損害肝臟，並引起中毒，中毒輕者，出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
不相剋，可以一起吃。
相剋的食物包括：
紅薯加河蟹：結石；
紅薯加螃蟹：容易在體內凝成柿石；
紅薯加香蕉：一起吃會引起身體不適；
紅薯加柿子：腹脹；
紅薯加西紅柿：一起吃會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉；
紅薯加雞肉：同食會腹痛；
蘋果加紫甘藍：影響營養維生素的吸收；
蘋果加沙丁魚：身體不適。
蘋果和橘子這兩種食物沒有衝突，可以放心食用。
蘋果的營養價值：
1、蘋果中富含大量的糖分、有機酸、膳食纖維、多種維生素及鉀元素、黃酮類和一些芳香類物質。蘋果中含有大量的糖分，能補充人體所需的能量。
2、蘋果還富有濃郁的果香味，能使人的心情愉悅，舒緩情緒等作用；蘋果中含有膳食纖維，它能刺激胃酸的分泌和促進腸道的蠕動，加速食物消化和分辨的排出，在一定程度上緩解便秘症狀。
3、蘋果酸中的有機酸與糖分混合，使蘋果呈現酸甜可口，能增加食慾，有開胃健食的作用。
橘子的營養價值：
1、橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用。
2、橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇。