紅薯還是一種理想的減肥食品，紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑，有助於清除體內的自由基，它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。
紅薯還是一種理想的減肥食品，紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑，有助於清除體內的自由基，它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。
地瓜屬於低脂肪食物，並且含大量植物纖維，一般減肥吃地瓜很有效果。
通常可以在吃飯的時候把地瓜切片當菜，減少主食的攝入量。但是地瓜也不能吃多，地瓜澱粉含量也很大，澱粉在消化後轉化成糖，一樣會發胖。地瓜減肥法要求一定要在早飯吃地瓜，如果晚上吃地瓜的話，則增肥。
另外，採用地瓜減肥法的時候，要同時戒掉蛋白質類食物，也就是通常所說的分食法：將蛋白質和澱粉分開吃，這樣就可以輕鬆減肥了。
1、吃紅薯減肥法是可行的，但是卻不是什麼時候吃都有用，對於用來減肥也有兩面性，而紅薯有減肥效果的原理是因為它其中含有10餘種微量元素及亞油酸與大量膳食纖維，這些物質能刺激腸道通便排毒，從而利於減肥。
2、吃紅薯減肥早上時吃最佳時段，一是因為早上是身體自動排毒的時間，二是紅薯能加快腸道蠕動，促進腸道暢通輕鬆排便，這樣雙管其下利於排毒減肥，但注意不能多吃，多吃易滿。
3、在晚上時段吃紅薯為什麼說是不利於減肥的呢，因為紅薯屬於澱粉類的食物，其中的糖份多過多時，身體吸收不完或消化過程中會容易產生氣體，當睡覺時沒有被消化的氣體會讓人腹脹，這樣一個妨礙睡眠另外會糖份會化為脂肪。
4、紅薯營養不錯的粗糧食品，但同樣的是不能多吃的，紅薯中含一氧化酶，而酶容易讓胃腸道產生二氧化碳氣體，過多的話一會讓人打嗝或放屁尷尬，更甚會腹脹讓人感覺身體不舒服，一般情況下紅薯一天的量最好在200-300克左右就可。
5、同樣要注意的是紅薯是能單獨做為主食吃的，紅薯本身缺少蛋白質和脂質不具有營養，吃的時候最好能搭配其他的蔬菜或水果或蛋白質食物一起，如鹹菜 鹹湯或把紅薯切丁煮粥等等。