包粽子的糯米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。
友情提示：
用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
泡8~10小時，或者浸泡一夜，就能讓紅豆吸收充足的水分而膨脹。包粽子時用的糯米、紅豆以及其他的豆類等，都是需要提前浸泡的，這樣能夠讓粽子在煮的時候更容易煮熟、煮透，也能夠讓粽子的味道更軟糯、豆香味更濃。如果不泡，不僅要煮很久，吃起來也會比較硬，口感差。
1、紅豆泡8~10小時可以包粽子。或者浸泡一夜，就能讓紅豆吸收充足的水分而膨脹。
2、包粽子時用的糯米、紅豆以及其他的豆類等，都是需要提前浸泡的，這樣能夠讓粽子在煮的時候更容易煮熟、煮透，也能夠讓粽子的味道更軟糯、豆香味更濃。如果不泡，不僅要煮很久，吃起來也會比較硬，口感差。
江米要泡兩三天後包出的粽子有嚼勁。
江米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等江米也不會很黏。正確的做法是用清水浸沒江米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。
只要每天堅持換水，江米是不會變質的，但水量要足，否則米吸 ...
不可以。包粽子的糯米建議泡一會，若不泡糯米的粘性較低，製作的粽子難以出現軟糯的口感，且煮粽子的時間較長，其中除糯米之外的食材就會煮過頭，流失較多的營養成分，從而影響食材原本的口味，建議將糯米放置在盆中，加溫水沒過食材浸泡3個小時即可，可用手按捏糯米，外表有明顯軟化即可。
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的 ...
1、如果糯米不浸泡直接包成粽子煮，很難將粽子煮熟，並且糯米如果沒有完全煮熟被食用，對我們的腸胃消化是非常不利的，所以糯米最好是浸泡後再包粽子。
2、糯米一般需要提前5-8個小時浸泡，因為端午節時期的溫度比較高，要注意儘量放置在溫度較低的陰涼處浸泡，或者放在冰箱中冷藏儲存，浸泡的時候可以加入一點食用鹼， ...
糯米如果不泡直接包粽子，蒸熟的口感可能會出現夾生的現象，並且吃起來也不會有很軟糯的口感。將糯米在水中浸泡5-8個小時，能讓糯米吸收足夠的水分，並且更好的吸收粽葉的香氣，這樣蒸出來的粽子更好吃。
糯米不泡能包粽子嗎糯米的質地和粘性比一般的大米都要高，如果糯米不浸泡直接包成粽子煮，很難將粽子煮熟，並且糯米 ...
首先要浸泡。乾紅豆浸泡10小時以上，充分漲發。第二，選用保溫效能好的鍋，砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。第三，反覆多次煮開後關火保溫。第四，加少量山楂，即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。
這裡還有一個讓紅豆快速煮爛的好方法：將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後，拿出來再煮，就非常容易煮爛了。此外，先煮開水，讓水 ...
紅豆要泡10小時以上才容易煮爛，要想快點煮爛可以紅豆浸泡30分鐘後放進冰箱冷凍室冷凍1個小時，再拿出來煮就很容易煮爛，因為紅豆浸泡30分鐘吸收了水分，又經過冷凍，使紅豆中的水分膨脹，從而使紅豆的外殼裂開，這樣煮的時候就很容易煮熟爛了。
紅豆又稱紅赤小豆、紅豆、紅小豆、紅赤豆、小豆，是一年生、直立或纏繞 ...
包粽子的紅豆要泡6個小時左右，但如果用溫水泡的話，只要3個小時即可。包粽子時的紅豆，如果不想長時間用清水浸泡，則可以把它放到冰箱的冷凍室中儲存兩小時，然後再放到沸水中浸泡二到三小時，這樣在冷熱溫度的刺激下，紅豆的表皮就會受到破壞，再包成粽子煮制時，就很容易被煮熟了。 ...