紅豆煮出來苦能吃嗎

　　紅豆湯如果做完之後有發苦的味道，是不建議來吃的，做紅豆湯的時候一般是需要將紅豆先進行用水浸泡，除去苦味然後再熬湯喝，這種苦澀的味道通常就不會有了，如果口味發苦很嚴重，也可能是豆子出現了變質。

　　紅豆煮後掉色正常。紅豆中含有天然色素，用水長時間浸泡是會掉色的，只是不會影響它的食用，對身體健康也沒有影響。

　　紅豆的功效：1、清心養神、健脾益腎。加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用；

　　2、行水去水腫，紅豆在傳統醫學上主要應用於行水去水腫、利氣、去腳氣等。將紅豆和鯽魚煮湯食用能治療肝硬化、肝腹水等；

　　3、紅豆可與中藥同用，如紅豆配連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫。

　　豬肝煮熟了發苦能吃。豬肝發苦是因為處理時候沒有處理乾淨，有殘存的雜質或者豬膽破裂汙染了豬肝，只要不是特別苦，都是可以食用，沒有毒害的。

　　豬肝發苦的原因：

　　1、很多人炒豬肝的時間過長，豬肝就會有很不好的味道，也是會影響豬肝的口感。豬肝煮的過老時，感覺就會發苦，特別是滷豬肝。另外，有時宰殺豬的過程中豬苦膽破了，沾染在豬肝上就會發苦。在烹調豬肝之前，先切掉豬肝發綠的部分，放進滾水裡淖２分鐘撈起即可去除苦味。

　　2、在清洗豬肝的時候沒有完全的清洗乾淨，也就是肝臟部位的髒東西落入到豬肝裡面了，也是會影響口感。豬肝一定要在水龍頭下衝洗乾淨，去除血水等雜物，然後整塊或是切小塊浸入加了白醋的清水中或淡鹽水中半個小時，苦味基本會消除。