紅酒開瓶三個月有毒嗎

　　紅酒開瓶後三個月是有毒的，這個時候最好不要再繼續飲用了。紅酒中含有很高的丹寧酸，這種東西接觸空氣後容易被氧化，會引起紅酒變質，所以開瓶後的紅酒儘量在一週內飲用完。開封后的紅酒放置三個月基本沒有什麼口感了，如果遇到高溫的環境，可能會有點發酸，如果當天沒有喝完一瓶酒，可以放在冰箱內冷藏，最好儲存十天左右，超過十天以上，就不要再繼續飲用了。

　　如果是高溫的話，紅酒與空氣接觸後，會發酵的很快，如果溫度比較正常，放在冰箱儲存，紅酒發酵的速度會慢些，所以儲存的時間就會長一些。不過開封后的紅酒，只要再次密封好，儲存的也比較妥當，三個月內是可以繼續飲用的。

　　第二次發酵的紅酒是沒有營養的，並且沒有口感，味道也會變餿，對人體十分有害。一般而言，開封三天內的紅酒風味不會發生很大變化，如果開瓶後，紅酒進行相應處理，比如換到更小的酒瓶中，使用葡萄酒保鮮器等，都能延長開瓶後葡萄酒的適飲期。

　　紅酒開瓶2個月還能喝，但是建議不要繼續喝了。開過的紅酒就算儲存良好，也不建議放太久，一般一個星期內儘量要喝完，如果放太久紅酒質量會逐漸變差，影響風味。

　　紅酒(Redwine)是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。

　　紅酒開瓶幾個月後不能喝。

　　一般形態的紅酒約可維持72個小時左右，開瓶幾個月紅酒雖還沒有變質，但或多或少也會改變了紅酒的氣味。不利於身體健康。

　　紅酒和其他新鮮蔬果、肉類食物一樣，在正常的環境和溫度下很快地就會腐壞，若將它們貯藏於冰箱或低溫的環境裡，也許可延長紅酒腐壞的時間， 紅酒一旦接觸空氣，雖然以各種方式將瓶口堵住，但是瓶內仍有大量的氧氣存在，氧化還是不停地一直進行著。所以每當遇到無法飲用完畢的紅酒，無論是貯藏於專用的恆溫櫃或家用的冰箱，都無法保證不變味或不變質。