1、先用小鋸齒刀平整的切開葡萄酒的膠冒。
2、切開膠冒以後，用海馬刀的螺旋鑽頭傾斜著鑽入木塞較中心的位置，不要擔心傾斜鑽入過一會酒刀會是歪的，它會在你旋轉的時候變正。從木塞較中心的位置鑽入不容易弄碎軟木塞。而且在你拔起木賽的時候比較省力。
3、旋轉螺旋鑽進入軟木塞，注意如果你上一步做的漂亮，這時的酒刀會很正。
4、螺旋鑽頭鑽入木塞到還有一環的時候用海馬刀的前列級卡住瓶口，一個手固定前列級，另一個手抬起海馬刀的手柄，用槓桿原理拔出軟木塞。
5、用海馬刀的前列級橇起軟木塞，注意不要將軟木塞拔斷。
6、前列級撬起木塞以後，用第二級繼續撬起下半部分。
7、完全開啟的木塞，輕輕將它旋轉下來吧。
坐高鐵能帶紅酒開瓶器。紅酒開瓶器用於切開紅酒酒瓶封帽，拔出軟木塞，以便喝到心儀的美酒。常見的種類有：海馬刀開瓶器、兔頭式開瓶器、氣壓式開瓶器等。別稱：酒刀，瓶啟，酒開，酒起（子），紅酒酒啟，紅酒啟瓶器，葡萄酒開瓶器，葡萄酒開酒器等。
1、螺旋開瓶器，螺旋開瓶器是國內常用的一種開瓶器，也是傳統的開瓶器之一。其結構簡單，帶有一個螺絲錐。開啟瓶塞時，你只需把螺絲錐旋入木塞，然後掰動把手將木塞抽出來便可。它操作簡便，價格便宜，但比較費力。
2、蝶形開瓶器，蝶形開瓶器利用物理學的槓桿原理，設計出帶雙臂的造型，活像扇動翅膀在翩翩起舞的花蝴蝶，你只需將螺絲錐旋入木塞，扳動兩側把手往上抬升，抬升到盡頭後再壓下雙臂，就可以拿出瓶塞了。
3、海馬刀開瓶器，對於經常喝酒的人來說，這無疑是一款最好的開瓶器。它造型設計上活像一隻海馬，使本來冷冰冰的金屬塑膠工具看起來多了幾份動人的形色。自西班牙人將其發明後，追風者眾多，卻仍未有能與之匹敵的開瓶器出現，所以海馬刀開瓶器也號稱“開瓶器之王”。同時，由於美觀輕捷，實用且不費力，海馬刀開瓶器更是侍酒師們隨身攜帶的開瓶器，因此也有“侍者之友”的稱號。
4、兔型開瓶器，相比前面幾種傳統的開瓶器，兔型開瓶器更容易使用，因為耗費的力氣會更小，開瓶時間也更快。這種開瓶器因外型設計帶有一雙酷似兔子的長耳朵而出名。開啟瓶塞時，先將開瓶器頂端的齒柄拉下來，把螺旋錐上升到最高位置，然後將開瓶器兩個兔耳手柄置於瓶口兩側，待夾住葡萄酒瓶頸後，再將螺旋錐對準瓶口的軟木塞。單手向內握緊開瓶器的兩個兔耳手柄，將瓶口箍牢後，再將齒柄往上拔，待拔至與兔耳手柄同側後再向下壓，以此促使螺旋錐插入軟木塞內。隨後將齒柄往回拉至最高位置，軟木塞隨即被拔出。這種開瓶器輕鬆省力，非常容易使用。
5、電動開瓶器，開瓶器發展到今天已經越來越便利。電動開瓶器已經成功擺脫了傳統或者常用開瓶器費力、笨拙的缺點，融合了現代科學技術，可以全自動操作，使用起來簡單便捷。你只需先利用“割紙器”將瓶封取下，將開瓶器對準瓶頸套入，再輕輕按住電動開瓶器“啟用鈕”下方至旋轉動作聲響停止，然後按住“啟用鈕”上方，即可拔出瓶塞。整個過程只需要幾秒，非常快捷，而且省力。使用前，無論電動開瓶器的能源是來自直接充電還是內部電池，你都必須確保開瓶器有電。
6、Ah-So開瓶器，如果說蝶形開瓶器不適合開老酒的話，那麼這個Ah-So便是開啟陳年老酒的最佳工具。隨著酒齡的增長，老酒的酒塞也在不斷地老化，變得脆弱，如果像其他開瓶器一樣，螺旋錐從木塞的中間旋入，將其拔起的話，木塞很容易被弄斷，木屑碎片自然就會掉到純淨的酒液中。然而，如果選用Ah-So開瓶器就能儘量避免這種意外的發生。Ah-so開瓶器構造簡單，主要由2個一長一短的鐵片組成。開啟時，你只需要將鐵片沿著酒塞和瓶子縫隙緩緩插入，夾住整個軟木塞後，輕輕地旋轉即可拔出木塞。