納雍河布依族杯子米

　　“杯子米”是何、羅、王三姓布依族在納雍河轎子山下從事農耕，喜獲豐收後一段傳奇的歷史。

　　在轎子山下，原來是荒山一片，三姓人定居後對這片土地進行開墾。他們用原始的耕作方法，披荊斬棘，劈草挖山，開出一塊一塊的梯田，種植從江西帶來的稻種。這裡千百年來，未有人種過莊稼，土地十分肥沃，當年種下就獲得豐收，稻穀裝滿囤籮。塔山腳雁鵝田側大渡口岸邊的波倮大田就是當時他們開墾的第一塊大田，種出來的稻米稱“波倮米”。波倮大田開墾前是水海地，泥土疏鬆。田開得深，打田時若不慎會陷進去。他們冒著生命的危險，換來了豐碩的成果。

　　糧食有了多餘，他們就餵豬、餵雞、養鴨、養鵝，還用“波倮米”釀成水花酒。到大年三十，殺雞、煮肉，用“波倮米”做飯，三姓人聚集一起過年，沒有酒杯，就用波倮米穀殼做酒杯喝酒，慶祝豐收，把波倮大田改稱“杯子米大田”，把“波倮米”改叫“杯子米”。據傳，一顆波倮米的穀殼折做兩半，既可舀水，又可當酒杯。

　　後來，日久天長，逐年開墾，田土越來越多，糧食年年豐收。為把來納雍河墾荒種出“杯子米”的事蹟傳之後代，三姓長者商議，讓後輩兒孫永遠不忘記布依族先輩艱苦開墾創業的事蹟，決定用銀子去城裡找匠人仿照“杯子米”穀殼的式樣鍛造成銀酒器皿，同時把這種器皿稱為“杯子米”酒杯，由羅姓保管，逢紅白喜事拿出來喝酒以示紀念。

　　紅喜場中，新郎新娘用“杯子米”酒杯向父、母及來賓中的親朋長輩敬酒，老人們接過年輕人敬來的酒一飲而盡後，隨即給新郎新娘打發喜錢，稱“墜杯”。這種習俗相傳至今。

　　沱沱河海拔是6542米。沱沱河位於青海省格爾木市南域唐古拉山鎮，在可可西里山脈以南。它從格拉丹東雪山的姜根迪如冰川發源時，是一些冰川、冰斗的融水匯成的小溪流，這時的水面寬只有3米，深只有20多釐米。然後向北流過9千多米長的距離，在巴冬山下彙集了ga尕恰迪如崗雪山的冰川融水，經過一條長約15公里的谷地，繼續向北，分成了兩條寬4米和6米的小河，小河兩邊的谷地中還有許多密如蛛網的水流，這裡是沱沱河的上源。

　　1、河粉米漿配方：粘米粉150g，鹽2-3g，勾芡澱粉15g，水300ml，植物油3g

　　2、將所有材料倒入容器中，混合攪成米漿，靜置30分鐘。

　　3、淺盤容器上刷一層油均勻倒入調好的米漿，將模具裡的米漿放入蒸鍋蒸約5-8分鐘。

　　4、蒸好的粉皮拿出，整張摺疊起來切成寬條，河粉就做好了。

　　5、如果不馬上吃的話，粉皮蒸熟取出後斜倒在可以晾掛的地方，晾到不粘手後切條儲存。

　　6、切好的河粉搭配其他食材就可以一起食用了。