紐西蘭最受歡迎的景觀：胡卡瀑布

　　世界上有著很多獨特的美麗，而這一切都來自於大自然的鬼斧神工。世界上有著許多瀑布，但它們也都有著自己獨特的魅力，更有著最好的十大瀑布。

　　那麼，本期城市文化看看世界十大最美瀑布之一胡卡瀑布。

　　紐西蘭境內有很多瀑布，胡卡瀑布因其獨特的寶石藍色才脫穎而出。是新國最受歡迎的自然景觀之一。胡卡瀑布水量充沛、氣勢磅礴，是絕佳的拍照地點。懷卡託河由12公尺高的河道斷層沖瀉而下，造成每秒230噸巨量的水流，淺藍如寶石的懷卡託河因隘口及斷層的作用，產生噴射及向下的巨大動力，形成泡沫般的水瀑渲瀉而下，故當地人稱此瀑布為“Huka”，也就是泡沫的意思。

　　作為紐西蘭最受歡迎的自然景觀之一，胡卡瀑布是絕佳的拍照地點，瀑布位於懷拉基觀光公園（WairakeiTouristPark）內，從陶波驅車向北，只有數公里。瀑布旁有一個遊客資訊中心，還有許多位置不錯的觀景臺。陶波（Taupo）是離這個風景點最近的地方。

　　懷卡託河是紐西蘭最長的河流，從陶波湖向北流淌，河道寬度100米。在進入胡卡瀑布之前，要經過一個堅硬的火山岩溪谷。大自然的力量使湧入瀑布的水流如同消防水龍帶內的水流從噴嘴噴出那樣猛烈。先前的寧靜的河流沿著。溪谷咆哮著發出轟轟聲快速瀉入胡卡瀑布11米深的湍流中。站在瀑布上方望去，可以看到水流幾乎是以每秒22萬升的速度爆破而出。

　　在到達瀑布以前，你可以沿著溫泉公園、胡卡瀑布步行道遠足。一個小時的輕鬆步行，這段河流仍然是緩慢而寬闊。穿過由異國樹木及本土樹木組成的森林，步行道旁邊會再次出現河流。在每個轉彎處都可聽到瀑布逐漸發出的咆哮聲。周圍有多個適合觀景的位置，令你捕捉到每一個壯觀的景色。

　　胡卡瀑布停車場在陶波湖以北1.6公里處。從陶波出發的觀光巴士每天多次經過當地景點。胡卡瀑布，這裡是紐西蘭最大的瀑布，只不過跟黃果樹之類的大型瀑布比較，當然是小巫見大巫。但是當紐西蘭最長的懷卡託河在這裡突然變窄，河水湧入一個裂谷，水量就會累積並從10米的高速奔騰而下，衝下下方的池塘，其激流爆發出來的驚人速度和力量，則與其他大型瀑布不同。天氣晴朗的時候，河水會更加的透明，在人行天橋的兩端都能拍出很棒的照片。

　　肉丸糊辣湯另有一個雅緻的名字叫八珍湯，叫八珍自然誇張，不過這也說明糊辣湯“內容”很多。脆得有吃口，滋味難忘，是中原百姓都喜歡的小吃，人們都喜歡把它當做早餐。本期陝西文化為你介紹肉丸胡辣湯。

　　肉丸糊辣湯是西安回民清真小吃。西安人最受歡迎的早餐之一。

　　肉丸胡辣湯源自西安，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，但是區別於外地的是湯要勾芡。湯裡有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆、蓮花白、胡蘿蔔、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最後勾芡而成。說起容易，但是要做到菜不煮爛，適合可口可是有功夫的。吃前澆一勺店家精心熬製的紅豔豔的辣椒油，吃罷舌尖發麻（花椒惹得禍），微微冒汗，渾身舒坦據說胡辣湯最早來自河南。河南糊辣湯西安也有，主要成分有面筋、海帶絲、粉絲、千張絲、花生米、香菜、薑末、榨菜、胡椒粉等，根據節令和地域的不同，還會有牛（羊）肉、黃豆、木耳、黃花菜、菠菜、蘿蔔條、蔥花等。

　　河南胡辣湯以周口市西華縣逍遙鎮最為出名。味道濃郁，八角味道十足，配上當地特有的豆沫，脆得有吃口，滋味難忘，說明胡辣湯應該是中原百姓都喜歡的小吃。

　　西安的胡辣湯有三種，肉丸胡辣湯，肉丁胡辣湯和素胡辣湯。吃肉丸胡辣湯要配陀陀饃；吃肉丁胡辣湯是和水煎包或油饃頭（類似油條，個頭較小）一起：而吃河南胡辣湯才是吃油餅或油條。

　　肉丸糊辣湯主要有鮮純筋到的牛肉丸配以馬鈴薯塊、連花白片、菜花、西葫蘆、蒜薹、胡蘿蔔製作而成。

　　調料為麻香鹹鮮的花椒粉及多種天然香料。

　　吃的時候淋上油潑辣子、香油，及手掰的坨坨饃，味道獨特

　　胡辣湯熬好，要把大鍋連爐子擺在門口，大師傅一手掌勺攪鍋，一手叉腰吆喝：胡辣湯，胡辣湯，肉丸給的多！顧客上門，問：大碗小碗？木勺舀罷，問：辣子？答少者少放，答美者多給，再淋香油少許，取一個坨坨饃。也有吃家進門先不答話，顧自取碗掰饃，而後一邊遞碗一邊說道：大碗，肉丸少，辣子兩下。

　　早上，尤其是冬日的早上，一大碗胡辣湯下肚，只覺一股暖流自胸腹直散到每一個毛孔，那份西北漢子的豪氣不由得從胸中擴充套件開來，真叫一個美！

　　陽春麵，是蘇州最有特色的麵食之一，是民間老百姓的最喜愛的小吃之一。正宗的陽春麵根根爽口，可謂是舌尖上的美味。也許你吃過著名的陽春麵，但是對陽春麵的由來不太瞭解。那麼，不妨來美食典故看看背後究竟有著什麼樣的故事。

　　相傳乾隆27年，陽春三月乾隆皇帝南巡到淮安，他避開了文武百官，帶著汪廷珍在城內到處轉，來到了一個麵攤坐下來，要弄點吃的，一會兒看到攤小二端上一碗麵條，根根利利爽爽，淡醬色麵湯清澈見底，湯上浮著大大小小金色的油花和翠綠色碎蒜花，陣陣香味撲鼻而來。乾隆連吃兩碗後，突然問這面叫什麼名字？

　　攤小二說：“告訴六角（楚州方言，“汝閣下”的意思），我們沒給它起名字。”什麼，這麼好的麵條怎麼沒有名字？不行，不行！乾隆深思片刻說：“淮安是漕運要地，每年上交朝廷稅收很多，貢獻很大，現在正是陽春三月，這個面就叫‘陽春麵’吧。”寓意淮安向朝廷交稅就像春天萬物生長一樣，生機勃勃；又像這麵條一樣，連綿不斷。汪廷珍聽後趕緊叫人拿來筆墨紙硯，請乾隆御筆賜名“陽春麵”。