純甄酸奶是真正的酸奶嗎

　　蒙牛純甄是一款不新增色素、香精和防腐劑的高階酸牛奶產品。其嚴選優質牧場奶源，進口丹麥菌種發酵，保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌，使得純甄酸牛奶的口味簡單純淨，讓每一位品嚐純甄的人，回憶起了童年留在唇邊的那一抹純正奶香。傳統意義上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈現固態，它必須以鮮奶為原料，將半成品分別灌裝到預定包裝裡，密封后實施72小時的冷藏發酵，製作時間長，保質期相對較短。

　　蒙牛：

　　蒙牛乳業（集團）股份有限公司（簡稱蒙牛乳業或蒙牛），成立於1999年8月，總部設在內蒙古呼和浩特市和林格爾縣盛樂經濟園區，是國家農業產業化重點企業、乳製品行業龍頭企業。蒙牛是中國領先的乳製品供應商，專注於研發生產適合國人健康的乳製品，全球乳業10強。蒙牛乳業成立以來，已形成了擁有液態奶、冰淇淋、奶粉乳酪等多品的產品矩陣系列，擁有特侖蘇、蒙牛純甄、優益C、蒙牛未來星、冠益乳、蒙牛酸酸乳等產品。2009年7月，中國最大的糧油食品企業中糧集團入股蒙牛，成為蒙牛第一大股東。中糧的加入，推動了蒙牛食品安全更趨國際化，戰略資源配置更趨全球化，原料到產品更趨一體化程序。2017年7月12日，全球最大的專注於農業與食品相關產業的商業機構之一荷蘭合作銀行釋出了2017年全球乳業20強榜單，蒙牛乳業連續9年再度入榜，躍居榜單前10強，排名上升一位。

　　純甄酸奶是真正的酸奶，純甄酸牛奶採用六層複合樂利鑽包裝技術，屬於攪拌型酸牛奶，秉持無新增香精、色素和防腐劑的原則，簡單純淨的配方，引進進口丹麥菌種發酵，常溫下密封可儲存5個月。

　　蒙牛純甄是一款不新增色素、香精和防腐劑的高階酸牛奶產品。其嚴選優質牧場奶源，進口丹麥菌種發酵（保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌），使得純甄酸牛奶的口味簡單純淨，讓每一位品嚐純甄的人，回憶起了童年留在唇邊的那一抹純正奶香。

　　純甄酸奶是我們大家都喝過的一種酸奶品牌，而同時我們大家也都知道市面上有蒙牛和伊利兩大乳製品品牌，那麼我們便了解一下純甄酸奶是蒙牛的還是伊利的？伊利安慕希和蒙牛純甄區別在哪裡？

　　純甄酸奶是蒙牛的還是伊利的

　　純甄是蒙牛旗下的產品。蒙牛純甄是一款不新增色素、香精和防腐劑的酸牛奶產品。其嚴選優質牧場奶源，進口丹麥菌種發酵（保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌），使得純甄酸牛奶的口味簡單純淨。常溫純甄酸牛奶採用六層複合利樂鑽包裝技術，屬於攪拌型酸牛奶，秉持無新增香精、色素和防腐劑的原則，簡單純淨的配方，引進進口丹麥菌種發酵，常溫下密封可儲存5個月。口感濃郁，營養豐富。低溫純甄酸牛奶於2013年12月新裝上市，選用銀卡紙加鐳射效果的杯型包裝，為國內杯型包裝酸牛奶首款採用此技術的產品。低溫純甄酸牛奶依舊秉持無新增香精、色素和防腐劑的原則，2-6攝氏度環境下冷藏，保質期為21天。

　　伊利安慕希和蒙牛純甄區別在哪裡

　　1、首先一個區別就是品牌不同。安慕希是伊利家的，而純甄是蒙牛家的。關於伊利和蒙牛的區別相信很多人都是知道的，作為國民認可度最高的兩家奶製品品牌之一，大眾還是比較清楚的。

　　2、其次的區別就是定位不同。安慕希定位的是濃郁口感，將希臘研究的最新菌種加入進去了，這樣蛋白質的含量更多，營養更好。而純甄走的是一種樸實的定位，一直主打的都是無新增，給人很放心的感覺。

　　3、最大的區別就是口味的不同。安慕希的口味有很多，比如原味、藍莓以及香草味道。而純甄目前只有原味和芝士味。

　　純甄酸奶是無糖酸奶嗎

　　不是。無糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品應含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》規定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。純甄酸奶口味種類比較多一些。有原味、紅西柚、草莓味、芒果味、白桃石榴味等，每一種口味香而不稠，口感上沒有安慕希酸奶那麼濃郁。而且蒙牛還出了一系列的純甄小蠻腰痠奶，不管是在口感上還是在包裝上，給人的感覺看起來就是很舒服，很好喝的樣子。

　　純甄酸奶有益生菌嗎

　　不是所有的酸奶都含有益生菌。 首先，酸奶與牛奶不同。酸奶不但有營養，而且還非常好消化，沒有不耐症的。 酸奶需要用“無抗奶+發酵菌+糖”發酵後，再經過後熟24小時，檢驗合格後方可以出廠。益生菌酸奶不是益生菌發酵牛奶。益生菌一般為嗜溫型乳酸菌，它們喜愛的溫度在30～37℃之間，產酸速度緩慢，往往在十個小時以上。因此，益生菌基本上是不參與發酵的。生產益生菌酸奶時，將益生菌和將牛奶變成酸奶的保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌一起新增到牛奶中，採用43℃發酵，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌將牛奶變成酸奶。