1、純甄的酸奶是攪拌型的酸奶，目前市面上大部分的酸奶都是攪拌型酸奶，有一定流動性，新增的增稠劑較少，不過還是要看酸奶的具體情況，是否出現包裝漏氣等情況，開啟後再看酸奶是否有異味，來判斷酸奶是否變質。
2、酸奶的儲存環境比較嚴格，夏季酸奶需要放在冰箱內冷藏，否則很容易會產生黴菌，導致變質，冬季酸奶可短暫放在低溫的室內，而酸奶的保質期一般較短，一般為7-30天，超過保質期，則不能食用。
3、在挑選酸奶的時候優先選擇用生牛乳發酵的酸奶，和優先購買低溫活菌發酵的酸奶，選取新增劑少且蛋白質含量高的，由於酸奶保質期較短，在購買時看清生產日期，且不要一次性購買大量酸奶。
1、用塑膠袋包裝的酸奶，在常溫下一般可以儲存一個月；
2、紙質裝的酸奶，在常溫下可儲存一個半月；
3、紙盒裝酸奶，在常溫下可儲存半年左右；
4、開封后的酸奶需在兩日內飲用完，而且需冷藏放置；
5、變質的酸奶，有酸臭味，外觀上看一般上層呈塊狀或者菜花狀，下層呈水狀或者油狀；
6、未變質的酸奶則上下如一，呈奶糊狀。
純甄酸奶是我們大家都喝過的一種酸奶品牌，而同時我們大家也都知道市面上有蒙牛和伊利兩大乳製品品牌，那麼我們便了解一下純甄酸奶是蒙牛的還是伊利的？伊利安慕希和蒙牛純甄區別在哪裡？
純甄是蒙牛旗下的產品。蒙牛純甄是一款不新增色素、香精和防腐劑的酸牛奶產品。其嚴選優質牧場奶源，進口丹麥菌種發酵（保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌），使得純甄酸牛奶的口味簡單純淨。常溫純甄酸牛奶採用六層複合利樂鑽包裝技術，屬於攪拌型酸牛奶，秉持無新增香精、色素和防腐劑的原則，簡單純淨的配方，引進進口丹麥菌種發酵，常溫下密封可儲存5個月。口感濃郁，營養豐富。低溫純甄酸牛奶於2013年12月新裝上市，選用銀卡紙加鐳射效果的杯型包裝，為國內杯型包裝酸牛奶首款採用此技術的產品。低溫純甄酸牛奶依舊秉持無新增香精、色素和防腐劑的原則，2-6攝氏度環境下冷藏，保質期為21天。
1、首先一個區別就是品牌不同。安慕希是伊利家的，而純甄是蒙牛家的。關於伊利和蒙牛的區別相信很多人都是知道的，作為國民認可度最高的兩家奶製品品牌之一，大眾還是比較清楚的。
2、其次的區別就是定位不同。安慕希定位的是濃郁口感，將希臘研究的最新菌種加入進去了，這樣蛋白質的含量更多，營養更好。而純甄走的是一種樸實的定位，一直主打的都是無新增，給人很放心的感覺。
3、最大的區別就是口味的不同。安慕希的口味有很多，比如原味、藍莓以及香草味道。而純甄目前只有原味和芝士味。
不是。無糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品應含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》規定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。純甄酸奶口味種類比較多一些。有原味、紅西柚、草莓味、芒果味、白桃石榴味等，每一種口味香而不稠，口感上沒有安慕希酸奶那麼濃郁。而且蒙牛還出了一系列的純甄小蠻腰痠奶，不管是在口感上還是在包裝上，給人的感覺看起來就是很舒服，很好喝的樣子。
不是所有的酸奶都含有益生菌。 首先，酸奶與牛奶不同。酸奶不但有營養，而且還非常好消化，沒有不耐症的。 酸奶需要用“無抗奶+發酵菌+糖”發酵後，再經過後熟24小時，檢驗合格後方可以出廠。益生菌酸奶不是益生菌發酵牛奶。益生菌一般為嗜溫型乳酸菌，它們喜愛的溫度在30～37℃之間，產酸速度緩慢，往往在十個小時以上。因此，益生菌基本上是不參與發酵的。生產益生菌酸奶時，將益生菌和將牛奶變成酸奶的保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌一起新增到牛奶中，採用43℃發酵，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌將牛奶變成酸奶。