1、雞蛋全蛋低速打撒,一次性加入糖,快速打發。
2、打發至蛋液顏色發白膨脹,出現清晰紋理。
3、用刮刀稍微擋著加入牛奶和黃油,快速翻拌。
4、篩入麵粉,繼續快速翻拌,忌翻拌過度消泡,均勻混合。
5、灌入紙杯中,8分滿,可撒一些椰蓉或者巧克力豆,180度上下火15分鐘,表面金黃即可。
1、雞蛋全蛋低速打撒,一次性加入糖,快速打發。
2、打發至蛋液顏色發白膨脹,出現清晰紋理。
3、用刮刀稍微擋著加入牛奶和黃油,快速翻拌。
4、篩入麵粉,繼續快速翻拌,忌翻拌過度消泡,均勻混合。
5、灌入紙杯中,8分滿,可撒一些椰蓉或者巧克力豆,180度上下火15分鐘,表面金黃即可。
1、材料:低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米澱粉8克、雞蛋5個、白糖(蛋黃糊裡的)20克、白糖(蛋白裡的)70克。
2、準備材料。將色拉油,橘子水,白糖放一塊兒。
3、將它們攪拌至白糖融化。
4、將低粉,泡打粉,玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
5、拌勻,將蛋黃分次加入攪拌均勻。
6、拌好的麵糊放一邊備用。
7、蛋白放幾滴白醋。
8、攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊裡拌勻。
9、分別裝入紙杯8分滿。入烤箱,160度,30--35分鐘。取出涼涼。
10、將淡奶油打至漸顯紋路,裝裱花袋。擠上蛋糕即可。
1、準備一個乾淨的小盆子,裡面不要有水,打入三個雞蛋,加三分之一勺的鹽(調味盒自帶的小勺子),加白糖一百克,用電動打蛋器打七八分鐘。如果手動的打蛋器,打到雞蛋用打蛋器提起一些掉下來不會立刻消失,或者寫Z字不會立刻消失就可以了。白糖一次加進去了,也可以分三次加。
2、蛋糕粉取出一百克,普通麵粉也可以,只要沒有面疙瘩就可以的。分兩次加入雞蛋糊裡面,上下攪拌均勻,不要有面疙瘩出現,也不要有乾麵粉,要和雞蛋糊完全混合。
3、玉米油三十毫升,倒入一個乾淨的碗裡,再倒入五十毫升的牛奶,用的是旺仔,純牛奶都可以的,用打蛋器把油和牛奶打到完全融為一體。倒入剛才的麵糊裡,輕輕的上下攪拌均勻。
4、烤箱預熱十五分鐘,十分鐘也可以。上下都開啟,調製150度。烤箱預熱的時候,準備葡萄乾,核桃仁,放在紙杯蛋糕裡,這樣做出來更美味哦,沒有的可以不放的。
5、把麵糊倒進紙杯裡,不要倒滿,八分就可以的。倒好之後,每個紙杯裡再加入兩三個葡萄乾,一兩個核桃仁。
6、把紙杯蛋糕放進烤箱,定時為四十分鐘。烤的時候可以看到蛋糕一點點的鼓起來,四十分鐘後,美味的紙杯蛋糕就坐好。