紫捲心菜和西蘭花能一起吃麼

　　紫捲心菜屬於十字花科，是蕓薹屬甘藍種的變種，由於外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫捲心菜。葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和維生素B族。

　　西蘭花又名綠菜花，為1至2年生草本植物，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。

　　紫捲心菜和西蘭花同食不會產生不良反應。

　　1、紫薯和茄子能一起吃的。

　　2、紫薯其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜中名列榜首。

　　3、茄子有很好的降低血壓和血脂的功效。選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

　　專業醫師告訴我們，西蘭花是完全可以與土豆同時食用的，兩種食物都是非常普通的家常菜，同時兩種也擁有非常高的營養價值，平時可以多食有助於身體健康。

　　相剋西蘭花與牛奶：影響身體對鈣的吸收

　　宜搭西蘭花與鱈魚：防癌抗癌

　　西蘭花與平菇：防癌抗癌

　　西蘭花與金針菇：防癌抗癌

　　牛肝與西蘭花：牛肝中的銅會使西藍花中的維生素C氧化，從而失去營養價值。

　　豬肝與西蘭花：西藍花富含膳食纖維，與含有銅、鐵等礦物質的豬肝同食，會降低人體對這些礦物質的吸收。

　　西葫蘆與西蘭花：西蘭花中富含維生素C，而西葫蘆中含有維生素C分解酶，兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。