1、紫米和糯米提前泡一個晚上。
2、紅棗泡1個小時洗淨去核。
3、蒸鍋放水分別放入紅棗和紫米。
4、紅棗放鍋下邊蒸，紫米放上屜蒸。
5、大火蒸2小時即可。
6、接著把保鮮袋放入保鮮盒裡，把蒸好的紫米和紅棗分層放，放一層米一層棗，直到放完。
7、然後蓋上保鮮袋，使勁按壓，這樣為了更粘。
8、按壓完了放冰箱裡冰凍，冰凍好了取出來，放盤子裡切片即可，紫米紅棗切糕就做好了。
1、紫米和糯米提前泡一個晚上。
2、紅棗泡1個小時洗淨去核。
3、蒸鍋放水分別放入紅棗和紫米。
4、紅棗放鍋下邊蒸，紫米放上屜蒸。
5、大火蒸2小時即可。
6、接著把保鮮袋放入保鮮盒裡，把蒸好的紫米和紅棗分層放，放一層米一層棗，直到放完。
7、然後蓋上保鮮袋，使勁按壓，這樣為了更粘。
8、按壓完了放冰箱裡冰凍，冰凍好了取出來，放盤子裡切片即可，紫米紅棗切糕就做好了。
1、稱量準備紫米和大米各100g。
2、用少量水將米泡漲，大約3小時
3、將泡過的米放在料理機中，放入少量水，在米量的一小半處，打1分鐘，打成濃稠的米漿，不要打得太細，要有顆粒，打好的米漿的重量應該在400g左右，也就是水和幹米的比例是1：1，這個水量包括泡漲米的水量喲。
4、將打好的米漿，分成兩份。
5、一份放在微波爐裡，加熱兩個30秒，其間拿出來攪拌。
6、將加熱後的米漿與原生米漿混合，溫度正好不燙手時，加入酵母5g，白糖15g,麵粉50g,少量水10-20ml，混合均勻，攪拌後的米漿應該較幹，然後蓋上蓋子，讓其發酵6-9小時。
7、將發酵後的米漿，放入抹了少量油的模具了，醒發20分鐘。
8、火蒸約30分鐘，關火後悶2分鐘，香甜的紫米糕就做好了。
1、紫糯米150g，地瓜100g，糯米150g，米酒適量，白糖適量，牛奶適量。
2、紫糯米洗淨泡水兩小時，糯米，白糖等備用。
3、糯米洗淨後加入紫糯米里，加一小碗水。
4、地瓜切塊，和紫糯米一起蒸熟。
5、地瓜蒸熟後，地瓜壓成泥加入牛奶拌勻。
6、蒸好的糯米趁熱加入糖，米酒拌勻。
7、用一個乾淨的袋子鋪在盤子上，用一個模具鋪一層紫糯米，用一個小勺子抹油壓平。
8、放一層地瓜泥壓平，在放一層紫糯米，就做成紫米糕了。