絲瓜和雞蛋一起吃的好處

　　絲瓜炒雞蛋是一道家常菜，清淡又營養，絲瓜炒雞蛋含有豐富的維生素，可以美白皮膚，防止皮膚老化，增加皮膚彈性，美容去皺。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。

　　絲瓜（學名：Luffa cylindrica （L.） Roem. ）是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生於總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最後完全分離。雌花單生，花梗長2-10釐米；子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大。果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裡面呈網狀纖維。種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。

　　1、清熱涼血：絲瓜性涼，味甘，而雞蛋性平，絲瓜和雞蛋，食用之後有清熱涼血、化痰解毒的功效，適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口乾者食用。

　　2、提高免疫力：絲瓜和雞蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營養成分，人體適量的食用，能夠補充人體所需營養，提高自身免疫力，對外界病毒的入侵有所預防。

　　3、美容養顏：絲瓜雞蛋湯中含豐富的B族維生素和維生素C，常食能滋潤肌膚，防止皮膚老化，增白皮膚，可以保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。

　　4、健腦益智：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力；而絲瓜富含B族維生素，也有健腦的作用。

　　絲瓜可以和雞蛋一起吃，絲瓜和西紅柿都是營養豐富的蔬菜，含有大量的維生素c，對人體的免疫力有增強的效果。但它們都屬於涼性食物，不建議食用過多。雞蛋裡面含有很多的蛋白質，維生素對人體的健康非常有幫助。

　　絲瓜，是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生於總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最後完全分離。雌花單生，花梗長2-10釐米；子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大。果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裡面呈網狀纖維。種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。