綠色糯米飯用什麼植物染色

　　綠色糯米飯用楓葉染色。用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍微風乾後浸入一定量的水中，浸泡一天一夜後，把葉渣撈出濾淨，即取得綠色染料液。綠色染料汁要放入鍋中文水煮至五、六十分鐘，再把糯米浸入其中，等其上色後放入蒸籠中蒸約一個鐘頭，即可得到綠色糯米飯。

　　五色糯米飯是布依族、壯族等許多民族的傳統風味小吃。因糯米飯一般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名。

　　每年農曆三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。五色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻。

　　可以將糯米染成綠色的植物是菠菜，我們只需要將適量菠菜和清水倒入榨汁機中打成汁水，再把洗乾淨的糯米放入菠菜汁中浸泡數個小時直到它被染色即可。綠色糯米飯通常在三月三清明節時製作五色飯使用，我國部分地區有在這些節日製作五色飯的習俗。

　　什麼植物可以把糯米飯染成綠色

　　想要將糯米染成綠色的話，我們可以選擇用菠菜來對它進行染色。我們只需要取適量鮮嫩的菠菜清洗乾淨，再將它和少量的清水一起放入榨汁機中，打成汁水備用。

　　然後取出所需要分量的糯米，將它們放入清水中淘洗乾淨，再濾幹糯米內的水分，並將它放入打好的菠菜汁中浸泡數個小時，等糯米變色之後將它呈出並蒸熟即可得到綠色的糯米。

　　綠色的糯米飯通常是在三月三或清明節的時候會使用到，我國部分地區人們在這些節日製作五色飯用的習俗，而五色飯就是用五種不同顏色糯米而製成的菜餚。

　　去壯族旅遊過的人們都知道，壯族有一種特色食物就是五色糯米飯，製作五色糯米飯的色素都是從純天然植物中提取出來的，絕對沒有任何的化學新增。很多人對於染糯米飯的植物很好奇，接下來給大家說一下染糯米飯的植物是什麼。

　　染糯米飯的植物是紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍，它們都可以把糯米飯染成不一樣的顏色，是純天然的色素。用天然色素製作出來的的五色糯米飯，有一股植物特有的清香，色香味俱全。五色糯米飯，俗稱五色飯，因糯米飯呈黑、灰、黃、紫、白五種顏色而得名，是壯家用來招待客人的傳統食品。每逢清明節、農曆三月三、四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日，壯族群眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，家家戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。

　　染糯米飯的植物：有紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍，可以把糯米飯染成不一樣的顏色。