綠茶葉一年採摘幾次

　　在南方地區一年採摘五次或者六次，而北方一般採摘三次。

　　綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。綠茶的製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

　　茶樹一年四季都可以採摘茶葉，正春茶是指每年4月上旬到4月下旬採摘的茶葉，通常認為是一年中最佳的原料，條索肥壯，芽毫顯露，入口口感醇和，水質厚重，香氣飽滿。

　　茶葉指茶樹的葉子和芽，泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如“菊花茶”等。

　　正山小種一年只採摘一次，正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶，首創於福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區。

　　紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。