綠豆屬於酸性食物還是鹼性食物

　　屬於弱鹼性食品，綠豆和黃豆是弱鹼性食物。綠豆和黃豆具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是我國人民的傳統豆類食物。綠豆和黃豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。

　　1、酸奶屬於酸性食物我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。

　　2、大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。

　　3、食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。

　　4、鹼性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品；五、油炸食物或奶油類；六、豆類。富含蛋白質的食物多屬於酸性食物。

　　1、四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種。又叫芸豆，芸扁豆，豆角等，為一年生草本植物，是餐桌上的常見蔬菜之一；

　　2、蔬菜中鹼性的食物有:

　　屬於寒性的鹼性蔬菜有:蓴菜、馬齒菜、番茄、西葫蘆、甜瓜、哈密瓜、菜瓜、竹筍、海帶等；

　　屬於涼性的鹼性蔬菜有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、蘿蔔、茄子、萵筍、苦瓜、油菜、菠菜等；

　　屬於平性的鹼性蔬菜有:百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、甘藍、猴頭、黑木耳、馬鈴薯、芋頭、銀耳等；

　　屬於溫性的鹼性蔬菜有:山藥、洋蔥、韭菜、甜椒、生薑、南瓜、蔥等；

　　屬於熱性的鹼性蔬菜有:大蒜、辣椒、胡椒。