可以。綠豆發芽只要不超過三釐米就可以煮綠豆湯，再長則不行，且綠豆本身不含有維生素，但發芽後的綠豆富含大量維生素。綠豆發芽以後內部結構被重組，重組以後的綠豆中所含有的營養物質更符合人體需求。部分地方常用溫水泡發綠豆，用剛萌芽的綠豆烹製綠豆湯。
每１００克綠豆中含有蛋白質２３.８克，碳水化合物５８.８克，脂肪０.５克，鈣８０毫克，磷３６０毫克，鐵６.８毫克。還含有胡蘿蔔素、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｅ和尼克酸及多種礦物質元素。綠豆所含蛋白質主要為球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油，磷脂醯絲氨酸等成分。
一、綠豆泡發芽，發芽較少的話，還能煮綠豆湯。如果發芽較多較長的話，可以繼續讓綠豆發芽成綠豆芽，然後炒綠豆芽菜吃。
二、綠豆湯的做法介紹如下：所需材料有綠豆200克、冰糖50克。
1、綠豆洗淨泡半天。
2、摘掉壞的豆子，將綠豆和冰糖放入高壓鍋中，加入適量水。
3、將高壓鍋蓋上蓋子，將高壓鍋按鍵撥到10分鐘處通電。
4、待通電結束，解壓後開啟鍋蓋，即可食用。
三、夏季放入冰箱冷藏後食用更加涼爽好吃。沒有冰糖時加入白糖或者調入蜂蜜均可。
1、出芽的綠豆不會有任何影響的，只要沒有發黴就能食用，也具有營養價值的。但煮湯的話就不要用了。因為綠豆裡的澱粉已經轉化了，可能煮出來綠豆湯口感不好，不會有綠豆煮湯出來的效果的。
2、綠豆的營養成分
每100克綠豆中含有蛋白質23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6．8毫克。還含有胡蘿蔔素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素。
只要綠豆發的芽不超過三釐米，就可以煮綠豆湯，再長一點就不行了。綠豆、花生等胚芽類植物，其發芽不僅無毒，而且極具營養。而且綠豆在發芽以後有了胡蘿蔔素等多種維生素，這種維生素熬湯時會溶解在湯中，人喝了以更容易被吸收。
綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在 ...
發芽的綠豆還能煮綠豆湯。綠豆在發芽過程中，蛋白質所含的氨基酸可重新組合，使綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅度提高，並使氨基酸的比例更適合人體的需要，從而提高了綠豆芽的營養價值。綠豆通常不含維生素C，但經發芽後含維生素C十分豐富，尤其發芽4至7天的芽綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各 ...
綠豆發芽的也是可以正常食用的。其發芽不僅無毒，而且極具營養。有的地方甚至用溫水泡發綠豆，專門用剛萌芽的綠豆煮粥。
綠豆本身是沒有含有維生素的，但是發芽以後的綠豆富含大量的維生素。且綠豆發芽以後內部結構被重組，重組以後的綠豆中所含有的營養物質更符合人體的需求。 ...
把雞蛋泡在醋裡會產生氣泡，並且隨著浸泡時間的延長會導致雞蛋殼慢慢被醋溶解，最終只剩下一個由雞蛋膜包裹著的蛋清和蛋黃。因為雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，而醋的主要化學成分是乙酸，碳酸鈣與乙酸會發生複分解反應，該反應會造成雞蛋殼的溶解以及醋濃度的降低，並且會產生二氧化碳氣體。但這些現象對雞蛋的營養價值不會造成損傷 ...
能。板栗變幹大多數情況下都是水分蒸發了所導致，因此幹板栗也可以食用，只要幹板栗沒有發黴或者變爛即可，只是口感會有些幹，而將它用水煮過之後可以使水分滲入到果肉當中，吃起來口感會更好，因此板栗風乾之後還是可以煮著吃。
慄在古書中最早見於《詩經》一書，可知慄的栽培史在我國至少有二千五百餘年的歷史。板栗原產我 ...
海帶拉絲是指烹飪過程中或浸泡過程中，海帶裡面的水分或空氣釋出，海帶表皮沒有破裂，形成的泡，可以食用。海帶絲是我國人工養殖的主要海藻之一，產量位居世界第一，屬食用褐藻類。海帶絲營養豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份。涼拌海帶絲製作食材海帶絲250g，輔料油適量，鹽適量，醋適量，胡 ...
栗子發芽了不能食用，因為發芽以後有少量的龍葵素。它對黏膜有強烈的刺激作用，同時還能抑制體內膽鹼酯酶的活性。平時注意保持心情舒暢，辛辣刺激食物少吃，多吃蔬菜水果，適當鍛鍊，多吃新鮮蔬菜水果，少吃油膩辛辣食物。
生栗子很難儲存，受了一定水分會發芽，內部會進入潮溼的復甦環境，在這種條件下，極易受黴菌侵蝕，建 ...