維吾爾族與花的習俗

　　新疆的維吾爾族是一個愛花的民族，他們把花看作是幸福和吉祥的象徵。花，維吾爾語稱“古麗”。愛花、戴花、養花成為他們的一種習俗，春天，無論男女老少，都喜歡摘一朵花拿在手上，有的則插在鬢邊，有的還把花柄銜在嘴邊。有趣的是連開汽車的駕駛員也喜歡把花擺在駕駛室裡。同時，他們還喜歡三人一群，五人一起地唱起那古老的《戴花歌》：“花兒美，花兒香，/戴在頭上多漂亮。／年輕時似花樣，／年老時果更香。”

　　他們不僅喜歡房前屋後種花、栽花，而且連婦女的名字也用花來命名。例如“阿娜爾古麗”(石榴花)、“塔吉古麗”(雞冠花)、“齊曼古麗”(紅莓花)、“熱依罕古麗”(羅勒花)、“提拉古麗”(金錢花)和“耐力古麗” (饅頭花)。據說，吐魯番一帶的婦女60％的名字中都帶“古麗”(花兒)，可見維吾爾婦女對花是多麼喜歡了。有趣的是維吾爾族男性的名字也有“古麗”(花兒)。例如“麥明古麗”(順民的花)、“艾山古麗”(花艾山)。我國著名的維吾爾族歌唱家克里木的父親——嗩吶演奏家就叫“阿不杜古麗”(阿不杜花)。其實，維吾爾族男性不僅用花來命名，而且還用花來裝飾打扮自己哩。你看他們的腰帶、靴子、帽子(花帽)、衣服的領口、手帕上都印有或繡有花的圖案，有的花圖案還十分鮮豔。他們說，花是最美的東西，能給我們帶來幸福和歡樂。

　　維吾爾族葬禮

　　維吾爾族的葬禮是一件隆重而又嚴肅的禮儀。維吾爾族信仰伊斯蘭教後，葬禮儀式皆按伊斯蘭教的禮儀進行，盛行土葬。維吾爾人認為在星期五、肉孜節、古爾邦節去世是死者的幸福。許多民族都有 落葉歸根 的習俗，而維吾爾族卻更為講究這一點，他們願意在自己家一兩天也可以，但最多不超過三天，以免屍體腐爛。葬前，要由專門的人員為死者淨身，一般請清真寺的買僧和一、兩位年長的男性為死者淨身，若死者是女的，則請年長的婦女或布維來為死者淨身，童男童女男女都可以洗。洗淨之後，用新白布將遺體纏裹起來，一般男的纏三層，女的纏五層。淨身時，其他人不得入內，阿訇要裡靜靜地死去。如患者無望時，他們便回到家裡，而不願死在病房；有人突然在外地去世，家屬也要千方百計把屍體運回家鄉埋葬。

　　維吾爾人在家裡去世後，對死者進行一番處理之後，才去向有關親友報。特別是對老年人的去世，講究比較多一點。人支世後，其面部要朝西方向安放，並用乾淨白布遮蓋，用布綁住其下巴，使其嘴閉住，使人感覺死者安詳地睡在那裡。維吾爾族實行速葬，一般情況下，人死後，屍體在家停放時間不長，早亡晚埋，晚亡午葬，若其子女在外，等在淨身的門前替死者祈禱贖罪（小孩子不進行贖罪儀式）。淨身後，將屍體放在 塔五提 （抬屍木架）裡，並蓋上布單，由親友護送到清真寺舉行葬禮（婦女不參加葬禮）。進寺後，首先做 伊斯卡特 ，意思為最後一次施捨，將分好的錢及財物給寺裡的阿訇和其他人。然後行 站禮 ，由阿訇唸經、祈禱。此後，即送往墓地土葬。墓坑成長方形，長2米，寬1米左右，深近2米。壁開洞，置屍體於洞中面朝西。入葬前，由阿訇唸經，所有參加葬禮的人各抓一把土，在唸經後撒在屍體周圍，之後用土塊把洞口堵死，再填平直坑。墳的外形大都是長方形，有的還修成宮殿的樣子。維吾爾人家一旦有了事，其親人遠均失聲痛哭，鄰里街坊一旦聽到哭聲立即前來悼念，進行安慰。每來一批弔唁的人，死者的親人就失聲大哭一次。邊哭邊唱，維吾爾族的沒有統一的詞和內容，而由唱者自編。內容主要是頌唱死者的德性，表達死者親人對失去親人的悲痛心情等。死者的近親好友一般要系白腰帶，婦女除系白腰帶外，還要披白蓋頭。

　　葬禮結束後，要在人死後的第三天、第七天、第四十天和週年舉行 乃孜爾 。 乃孜爾 是 祭事 的意思，是對死者表示緬懷和哀悼的主要活動。

　　維吾爾葬俗：口頭鑑定

　　在維吾爾民間的葬俗中，把死者埋入墳墓之前，有給死者的一生作一個口頭 鑑定 的習俗，這是普遍流行的，但具體作法各地也略不同。在天山以南的和田、喀什等地，下葬儀式一結束，死者的長子或其他至親便問主持阿訇： 我死去的父親或某某是怎樣一個人？ 阿訇便含出一連串套語，中心意思就是證明死者是個虔誠的穆斯林。在有些地區則不是問阿訇而是問參加葬禮的眾鄉親， 鑑定 的民主氣氛相當濃，人們七嘴八舌，從各自的角度評價死者。有的說他（她）一生為人很正派善良，從不做惡事；有的說他（她）一輩子都很勤勞、廉潔，從不侵吞不義之財；有的則說他（她）是好穆斯林，從不耽誤每日的五次禮拜，頌揚他（她）的功德和善行。對於個別印象 不好 的人也不過是評價不高而已，但評價的側重點要在奉教的表現上。對死者 鑑定 之後，其兒子或其他男性至親還要討眾人的 熱阿孜 。 熱阿孜 一詞，在不同的語言環境裡表示 滿意 、 情願 、 詳解 等意。由死者的兒子或男性至親當場問死者生前有無欠大家的債，這也是維吾爾葬俗中的一項重要內容，其目的是為了讓死者安息。

　　維吾爾葬俗：驅鬼避邪

　　在維吾爾民間，當老人或就要被病魔奪去生命的病人處在彌留之際時，其親屬就請來一位阿訇到家裡唸經驅鬼避邪，同時，由阿訇用小木勺往彌留者的嘴唇上不斷滴著 符水 。彌留者如果是福壽雙全的老人，其兒孫還要把家裡擀麵時用的布單 蘇鋪位 拿到老人身旁展開，把老人的手掌按在上面，在上面留下他的掌印。這些民俗事象，都是以人們關於靈魂不滅、賞善罰惡、天堂地獄等信仰為背景的。維吾爾人認為，人處在彌留之際時如果沒有阿訇在身邊唸誦驅返鬼經，不往嘴裡滴符水，亞魔 邪伊坦 就會乘機而來，以其父母親的形象出現在生命垂危者的眼前，引誘其魂靈騙入火獄中，這對死者是一個極大的不幸。在有些地區，當人暴病猝死，沒有來得及往嘴裡滴符水時，人們不定期會議論： 此人去的不乾淨，可能被拒之天堂大門之外 等等。人們認為，把壽星的掌印留在 蘇鋪拉 上面，就可以把福大壽長的 特性 留住，遺傳給後代子孫。

　　當彌留者氣絕身亡時，阿訇立刻用早已準備好的白布將死者的下巴托起綁住，以防其下顎脫節閉不住嘴，將來把裹屍布 咬住 。同時，也將死者的兩隻腳的大拇指拴在一起，以防一條腿壓在中一條腿上 交叉 起來。人們認為，如果死者 咬住 了裹屍布，或者他的腿 交叉 起來沒有發現就埋進了墳墓，那麼災禍將牽連他在陽世的親屬。人們出於這種提防心理，在洗屍時把那些繩結開啟，洗完之後，儘管屍體早已僵硬，但還要照樣綁好拴住。在有些地區把屍體放入墓穴之後，還要檢視一下死者的嘴巴是否咬住了裹屍布，並在其兩腳之間立一塊土坯，以防兩腿交叉。

　　維吾爾葬俗：祭奠活動

　　維吾爾民間在死者去世當日、3日、7日、20日、40日和週年時要進行祭奠活動，維吾爾語稱作 乃孜爾 。其形式是宴請鄉親做 杜瓦 即祈禱，請阿訇誦經等。在所有的閏祭活動中，週年祭最為隆重。祭奠中的飯食就是用大塊的牛羊肉做成的抓飯。飯前飯後，都要做 杜瓦 即祈禱誦經，並向亡者的家屬表示慰問。在城市裡，除抓飯外還有其它食品，如糖、乾果、糕點等擺事實在桌子或餐桌上。祭奠活動中不飲酒、不高聲談笑，在室內也不播放音樂，整個場面從始至終都是肅穆的。凡來參加乃孜爾的來客都帶禮物，按傳統慣例，有三個以上的大白麵饢、磚茶、方塊兒糖、白布等。如果那一天被邀請人有病或因急事不能來，事後也得準備一包禮物，走這個禮補這個情。年祭之後，一般不再舉行乃孜爾了。

　　維吾爾葬俗：栽白楊枝

　　在維吾爾喪葬習俗中，還有一個在堆起的墳丘上立刻栽一根有胳膊粗的白楊樹枝的習慣。在來墳頭為亡人祈禱和致祝詞時，還提來一 巧貢 （一種銅製盛水用具，主要用來燒水）哐一葫蘆水澆在 樹 根上，希望它生根成活。事實上樹枝成活抽葉、長大成樹的極為罕見。人們把這種行為不叫載樹，而稱 栽哈達 。 哈達 在維吾爾語裡特指栽在墳丘上的長木杆。在此以後的歲月裡，每年還要不定期地栽一棵新樹枝，這被稱做 換哈達 。換哈達一般在傳統節日的早晨，也就是節日禮拜之後，從清真寺直接去上墳掃墓之時。這也許是在 每逢佳節倍思親 的心理作用下形成的風谷吧！換哈達是週年祭奠之後，人們祭奠、悼念和緬懷已亡祖先的一個主要方式。人們把新枝緊挨著原來的枯枝栽下去。正因為是這樣，在禾田、喀什等地的墳丘上都有一簇枯木，構成了荒涼、悽慘、悲哀的景觀。許多枯木上還系掛著千萬條經過風吹、雨打、日曬退色的布條，它們在戈壁上的勁風中不住地狂飛亂舞。有的枯木上懸掛著或用木刻或用布做的三角形 符 ，還有犛牛尾巴、塞滿麥草的羊皮筒等也在風中抖動著，更增加了悲涼而神秘的氣氛。

　　2010-12-17 14:08:00 中國食品科技網 1 2 下一頁 每年公曆的1月1日，是新的一年的初始，中國人習慣將這一天稱為"元旦","元旦"一詞至今在中國已沿用4000多年。

　　"元旦"一詞，是中國古代的"土產".在中國夏朝時候產生了"夏曆",就是現在的"農曆",規定以農曆的正月初一為"元旦".

　　在中國漢語中，"元旦"是個合成詞，"元"是"初""始"的意思，"旦"指天亮或早晨。殷商時代的青銅器皿上，就已有"旦"的象形字。"旦"的上面是個"日",表示一輪圓圓的太陽；下面是個"一",表示地平線。"日"與"一"合在一起，即太陽躍出地平線，冉冉東昇。古人創造"元旦"一詞，含義很美，奇巧精妙。

　　1911年，辛亥革命推翻清朝，決定採用公曆，把1912年1月1日定為民國元年一月一日，但當時還不叫"元旦".

　　新中國成立前夕的1949年9月27日，中國人民政治協商會議第一屆全體會議透過決議，從新中國成立之日起，我國曆法採用世界通用的公曆紀元。從此，正式將公曆1月1日定為"元旦",俗稱"陽曆年",農曆正月初一定為"春節",俗稱"陰曆年".

　　現在世界上大多數國家把每年1月1日作為元旦，但也有一些國家和民族由於本地的歷法傳統及宗教信仰、風俗習慣、季節氣候的不同，因而他們的元旦日期也不一樣，這也使得這個世界多姿多彩，更顯民族的特色了。

　　新年習俗：

　　英國：元旦前一天，家家戶戶都必須做到瓶中有酒，櫥中有肉。英國人認為，如果沒有餘下的酒肉，來年便會貧窮。除此之外，英國還流行新年"打井水"的風俗，人們都爭取第一個去打水，認為第一個打水人為幸福之人，打來的水是吉祥之水。英國人在除夕的深夜，常帶上糕點和酒出去拜訪，他們不敲門，就徑直走進親友家去。按英國人的風俗，除夕千夜過後，朝屋裡邁進第一隻腳的人，預示著新的一年的運氣。如果第一個客人是個黑髮的男人，或是個快樂、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運。如果第一個客人是個淺黃頭髮的女人，或是個憂傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭黴運，會遇上困難和災禍。除夕在親友家作客的人，在未交談前，要先去撥弄壁爐的火，祝福主人"開門大吉".在英國中部的一些地區，新年早上出門時，不管熟識還是陌生，都會互送銅錢，他們認為這樣做，不但對方一年有財氣，同時也會給自己帶來幸運。

　　蘇格蘭：蘇格蘭人在元旦前夕，家家戶戶門前都會放著一些金錢，沒人看守，盜賊和乞丐在這天晚上，看見了也不動分毫。因為當地風俗，新年前夕，先把金錢放在門外，翌日新年降臨，大清早開啟門時，就看見門口有金錢，取其"一見發財"之意。

　　比利時：在比利時，元旦的早上，農村中的第一件事便是向畜拜年。人們走到牛、馬、羊、狗、貓等動物身邊，煞有介事向這些生靈通明："新年快樂！"

　　德國：德國人在元旦期間，家家戶戶都要擺上一棵樅樹和橫樹，樹葉間系滿絹花，表示繁花如錦，春滿人間。他們在除夕午夜新年光臨前一刻，爬到椅子上，鐘聲一響，他們就跳下椅子，並將一重物拋向椅背後，以示甩去禍患，跳入新年。在德國的農村還流傳著一種過新年的風俗--"爬樹比賽",以示步步高昇。

　　義大利：義大利的除夕是一個狂歡之夜，當夜幕開始降臨，成千上萬的人們湧向街頭，點燃爆竹和焰火，甚至鳴放真槍實彈。男男女女翩翩起舞，直至午夜。家家戶戶收拾舊物，將屋子裡一些可打碎的東西，摔個粉碎，舊盆子、瓶瓶罐罐統統扔到門外，表示去掉厄運和煩惱，這是他們辭舊歲迎新年的傳統方式。

　　法國：以酒來慶祝新年，人們從除夕起開始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國人認為元旦這一天的天氣預示著新的一年的年景。元旦清晨他們就上街看風向來占卜：刮南風，預兆風調雨順，這一年會是平安而炎熱；刮西風，有一個捕魚和擠奶的豐收年；刮東風，水果將高產；刮北風，則是歉收年。

　　羅馬尼亞：元旦前夜，人們在廣場上豎起高大的聖誕樹，搭起舞臺。市民們一邊燒著焰火，一邊載歌載舞。農村人拉著木犁，上面裝飾著各種彩花，慶祝新年。

　　瑞士：瑞士人有元旦健身的習慣，他們有的成群結隊去爬山，站在山頂面對冰天雪地，大聲歌唱美好的生活；有的在山林中沿著長長的雪道滑雪，彷彿在尋找幸福之路；有的舉行踩高蹺比賽，男女老幼齊上陣，互祝身體健康。以健身來迎接新一年的到來。

　　希臘：元旦時，家家都要做一個大蛋糕，裡面放一枚銀幣。主人將蛋糕切若干塊，分給家人或來訪的親朋好友。誰吃到帶有銀幣的那塊蛋糕，誰就成了新年最幸運的人，大家都向他祝賀。

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