維生素a和胡蘿蔔素的區別是什麼

　　維生素a和胡蘿蔔素的區別是維生素a屬於脂溶性維生素，只存在於動物體內，而植物體內只含有胡蘿蔔素。

　　胡蘿蔔素是一種維生素A原，是維生素A的主要來源。維生素A又叫視黃醇，維生素A與胡蘿蔔素的吸收過程不同。

　　維生素a又稱視黃醇（其醛衍生物視黃醛）或抗乾眼病因子，是一個具有脂環的不飽和一元醇，包括動物性食物來源的維生素A1、A2兩種，是一類具有視黃醇生物活性的物質。維生素ad為複方製劑，每粒含維生素A1500單位，維生素D3500單位。

　　維生素ad的輔料為：植物油、明膠、甘油、純化水。簡單說維生素ad就是維生素A+維生素D複合維生素。維生素A1多存於哺乳動物及鹹水魚的肝臟中，而維生素A2常存於淡水魚的肝臟中。由於維生素A2的活性比較低，所以通常所說的維生素A是指維生素A1。

　　富含維生素A的食物：

　　顏色為紅黃色的食物比如胡蘿蔔、柿子、紅薯、杏等都含有豐富的胡蘿蔔素，可在體內分解為維生素A，另外番茄、茄子、南瓜、黃瓜等蔬菜也含有豐富的維生素A。水果類有梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜等；

　　富含維生素C的食物：

　　蔬菜類有新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、青椒、白菜、油菜、香菜、芹菜、莧菜等。水果類有新鮮水果如桔子、柚子、檸檬、紅棗、山楂、獼猴桃等。