網球的發球得分分為幾種

　　發球基本分三種：平擊發球、切削髮球、上旋發球。

　　1、平擊發球: 平擊發球在諸種發球中是球速最快的發球法，也叫謂炮彈式發球。該發球不但球速快，而且反彈低。如果身材高大就可以藉助高點選球的空中優勢直接進攻對方；如身材較矮小或女選手就不宜使用平擊發球。

　　2、切削髮球 :這是一種以右側旋轉（略帶下旋）為主的發球法。就是由球的右上往左下切削擊球。由於切削髮球的飛行軌跡及彈跳方向所定，該發球不但球速快，威脅大，而且容 易提高發球命中率。

　　3、上旋發球 :這是以上旋為主，側旋為輔的發球法。由於球的上旋成分多於切削髮球，使球產生一個明顯的從上向下的弧形飛行軌跡過網，發力越強，旋轉成份越多，弧形就越大，命中率也越高；落地後高反彈到對方的左側，迫使對方離位接球，給對方造成很大壓力。

　　1、後場高遠球

　　這是單打中常用的發球，要求把球發到對方端線處，迫使對方後退還擊，給對方進攻製造難度。

　　2、平高球

　　發平高球，球的飛行弧線較低，但對方仍然必須退到後場才能還擊。由於球的飛行速度快，對方沒有充裕的時間考慮對策，回球質量會受到一定的影響。

　　3、平快球

　　發平快球(或者平高球)和網前球配合，爭取創造第三拍的主動進攻機會，著稱了發球搶攻的戰術。

　　4、網前球

　　髮網前球能減少對方把球往下壓的機會，發球後立即進入互相搶攻的橘。把球發到前發球內角，球飛行的路線較短，容易封住對方攻擊自己後場的角度。

　　1、全生牛排（Raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（Kitfo，衣索比亞菜餚）或生牛肉沙拉。

　　2、近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內溼潤度，使外部肉質和內部生肉口產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受

　　3、一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。

　　4、三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）

　　5、五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。

　　6、七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。

　　7、全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。