網紅鹽值得買嗎是不是智商稅+如何做到食鹽減量

　　網紅鹽相比普通鹽價格貴上許多，這類鹽往往會宣傳很健康，營養價值更高，那麼，網紅鹽值得買嗎是不是智商稅？如何做到食鹽減量？下面小編就帶來介紹。

　　網紅鹽值得買嗎是不是智商稅

　　“網紅鹽”沒什麼特殊效果，不推薦大家吃這類大顆粒的鹽

　　“富含多種礦物質和微量元素”“不含碘和抗結劑”……除了顏值牌、故事牌，“網紅鹽”還打出了健康牌。那麼，“網紅鹽”的營養價值確實更高嗎?答案可能並非如此。

　　根據《中國居民膳食指南(2022)》，推薦成年人平均每天食鹽攝入量不超過5g。如此少的攝入量，即便“網紅鹽”裡含有微量元素，也基本可以忽略不計。

　　碘是合成甲狀腺素的主要原料，碘缺乏會導致甲狀腺激素合成出現障礙，繼而出現甲狀腺功能的紊亂，對於兒童的智力、體能和生長髮育都會有影響，因此適當的碘攝入還是很有必要的。除了甲亢患者之外，大部分人都可以吃“加碘鹽”。而且，沒有新增“抗結劑”的鹽很容易受潮結塊，使用前常常需要先將結塊的鹽敲碎，如果鹽塊碾得較大的話，容易導致攝入過多。目前食鹽中合規使用的抗結劑都性質穩定，且新增量極低，不會對人體造成什麼危害。

　　基本上不推薦大家吃這類大顆粒的鹽，它比較適合用來燒烤或者醃製東西，平時炒菜用既容易放多，也難入味。並且大多數“玫瑰鹽”各種成分的含量還難以保證，至於是不是更健康，相關的研究都非常少，除了吃起來一樣有鹹味，沒有什麼特殊效果。

　　如何做到食鹽減量

　　1.選用新鮮食材，巧用替代方法

　　烹調時應儘可能保留食材的天然味道，這樣就不需要加入過多的食鹽等調味品來增加食物的滋味。另外，可透過不同味道的調節來減少對鹹味的依賴。如在烹製菜餚時放少許醋，使用花椒、八角、辣椒、蔥、姜、蒜等天然調味料來調味。

　　2.合理運用烹調方法

　　烹製菜餚可以等到快出鍋時或關火後再加鹽，能夠在保持同樣鹹度的情況下，減少食鹽用量。

　　3.做好總量控制

　　在家烹飪時的用鹽量不應完全按每人每天5g計算，也應考慮成人、孩子的差別，還有日常食用的零食、即食食品、黃醬、醬油等的食鹽含量，以及在外就餐，也應該計算在內。

　　4.注意隱性鹽（鈉）問題，少吃高鹽（鈉）食品

　　雞精、味精、蠔油等調味料含鈉量較高，某些預包裝食品往往屬於高鹽（鈉）食品。為控制食鹽攝入量，最好的辦法是少買高鹽（鈉）食品，少吃醃製食品。

　　5.要選用碘鹽

　　為了預防碘缺乏對健康的危害，我國從20世紀90年代實施食鹽加碘的措施，有效地控制了碘缺乏病的流行。除高水碘地區外，所有地區都應推薦食用碘鹽，尤其有兒童少年、孕婦、乳母的家庭，更應食用碘鹽，預防碘缺乏

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