縮骨魚有那幾種做法它也叫什麼魚

　　也叫仙骨魚，有兩種做法；

　　做法一：

　　材料：仙骨魚1條，頭菜1個，姜適量，蔥適量，生抽適量；

　　1、將魚去鱗開膛清洗乾淨；

　　2、魚太大，將其切成兩段裝盤，鋪上頭菜絲，薑絲；

　　3、淋上些醬油，生油，水開後入鍋蒸8分鐘；

　　做法二：

　　1、魚剖洗乾淨，兩面片幾刀，易熟些，放入盤中；

　　2、鍋放涼水，把魚盤架在鍋中；

　　3、中火水開後五分鐘，即可關火；

　　4、關火兩分鐘後，取出魚盤，倒出積在盤中的湯；

　　5、青蔥和姜切絲，放魚身上；

　　6、魚身淋生抽，然後燒少許熱油趁熱淋到蔥薑絲上即可。

　　芝麻酥餅：

　　材料：麵粉120克、色拉油80克、適量鹽、麵粉300克、滾水120克、冷水100克、豬油25克、白芝麻適量。

　　做法：1、小火將麵粉120克炒到微微變色，放涼，色拉油加熱到160度左右，慢慢衝入麵粉中，再加入鹽拌勻，放涼備用；

　　2、300克麵粉中衝入滾水，邊打圈衝入邊用筷子打散成面片狀，加入冷水，豬油，鹽揉勻，放置碗中蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘；

　　3、 將麵糰平均分成6個，取一個擀成圓形，抹上油酥捲成長條，放置室溫下鬆弛10分鐘；

　　4、 長條搓的更細長之後盤成螺旋狀，放室溫下鬆弛15分鐘；

　　5、 把麵糰壓平，表面沾上白芝麻；

　　6、 鍋中用沾色拉油的餐巾紙擦一下，把沾芝麻一面朝下放，煎至餅餅兩面金黃。

　　第一種：細菌性爛鰓病 。

　　1、由原生動物、單殖吸蟲、甲殼動物等引起。

　　2、由水生藻狀菌，如鰓黴引起。

　　3、由細菌引起。

　　第二種：細菌性腸炎。

　　主要是吃了不清潔的食物或攝食過飽、腸道脹飽、排洩受阻，最後由細菌感染腸道引發腸炎。

　　第三種：白皮病。

　　由於水質不潔，或因捕撈運輸、放養、移箱時操作不慎，使魚體受傷，導致病原菌感染。

　　第四種：白頭白嘴病。

　　此病是一種暴發性疾病，發病極快，傳染迅速。

　　發病時間在5月下旬至7月上旬，6月為高峰。

　　第五種：出血性腐敗病。

　　為體表區域性或大部分出血發炎，鱗片脫落，特別是魚體兩側和腹部最明顯，背鰭或全部鰭的基部充血。

　　第六種：豎鱗病。

　　當水質不清潔，光照不足，水中缺氧，飼養水溫過高，以及當魚體鱗片被劃破等情況下易患此病。

　　第七種：膚黴病。

　　當撈捕、運輸熱帶魚時，使魚體皮膚受傷，或寄生蟲侵襲破壞皮膚，會患此病。

　　第八種：小瓜蟲病。

　　小瓜蟲的幼蟲侵襲魚的皮膚和鰓，尤以皮膚為普遍。