缺鋅吃什麼+缺鋅可以吃哪些食物

　　高血壓就像我們身體當中的一枚定時炸彈，隨隨時時讓我們的生命受到威脅。一旦得了高血壓，醫生就會建議病人控制體重、多運動、少吃鹽、多補鈣、鎂、鉀和維生素D。這些方法中，飲食調整佔據了十分重要的位置。對於高血壓患者，除了要掌握一定的飲食原則，還要知道哪些食物有助於降血壓。

　　哪些食物對於降低血壓有幫助呢？

　　芹菜

　　芹菜是一種常見的蔬菜，不過很多人不喜歡吃，但是它卻被人們稱為“藥芹”。為什麼叫“藥芹”呢，其實它有一定的降血壓作用，特別適合高血壓患者吃了。

　　芹菜中含有一種酸性降壓成分，可以降低毛細血管通透性，而且芹菜還富含鉀元素，能夠幫助擴張血管，從而能夠降壓。

　　橙汁

　　橙汁富含維生素C，具有提高人體免疫力等功效。2010年法國奧弗涅大學一項新研究發現，每天喝兩杯橙汁還可以降低血壓。科學家發現，中年男性連續一個月，每天喝半升橙汁（大約2杯），其血壓水平明顯下降。

　　西紅柿

　　西紅柿是維生素C的最佳來源，而且這種維生素C得到了有機酸保護，煮時不易被破壞，容易被人體吸收。西紅柿中還含有較大量的西紅柿紅素等類胡蘿蔔素，有抗氧化、消除自由基、減緩動脈粥樣硬化形成等作用，對防止心血管疾病和高血壓有益。經常吃西紅柿汁有緩慢降血壓、利尿、消腫的作用。

　　香菇

　　香菇味道鮮美，營養豐富，被稱為“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”。而且，香菇中含有核酸物質、香菇素、嘌呤能夠抑制體內膽固醇升高和肝臟中膽固醇的合成，減少血液中膽固醇含量，可以起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，從而改善和預防動脈硬化等病症。所以高血壓患者可以經常吃點香菇。

　　酸奶

　　據美國心臟協會報告說，酸奶可以降低女性患高血壓的風險。有研究發現，18-30歲的中年婦女每週食用5份或更多的酸奶，與很少食用酸奶的同齡婦女相比，患高血壓的風險降低了20%。未加糖的酸奶，如天然或希臘酸奶，往往有更多的好處。

　　海帶

　　海帶當中含有比較多的有機物和鈣、鐵等元素，同時還含有大量的蛋白質、脂肪酸、糖類以及多種維生素和尼克酸等。經常吃海帶，能有效的防止甲狀腺腫和降低膽固醇，並且對於高血壓症狀和動脈硬化等都有輔助治療的作用，所以說海帶也是一種能降血壓的蔬菜。

　　穀雨吃春是指吃什麼 穀雨吃春都有哪些食物

　　穀雨“吃春”是指吃香椿。香椿，又名香椿頭、香椿芽，是香椿樹的嫩芽，早春上市的樹生蔬菜，被稱為“樹上蔬菜”。

　　早春時節，香椿樹吐出嫩紅的芽葉——香椿芽，這就是人們稱為時令名品的野蔬，俗稱香椿頭，民間俗語說：“雨前椿芽嫩如絲，雨後椿芽生木質。”這是說香椿最好採摘於穀雨節氣前，民諺：“三月八，吃椿芽。”每年農曆三月三，正是香椿芽上市的大好季節，且見它那嫣紅的葉、油亮的梗，誘人食慾，令人垂涎。

　　香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。

　　香椿按木質的顏色大致可分為白椿、粉椿和紅椿三種，它們的嫩芽也分別呈現白、粉和紅三種顏色。當然，最好吃的當屬紅椿的芽葉，脆香甜，粉椿次之，白椿較綿澀。

　　中國是世界上唯一以香椿嫩芽葉入饌的國家，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。據說遠在漢代，我國人民便開始食用香椿，並作為貢品，奉獻給皇親國戚享用。

　　穀雨前後，香椿醇香爽口營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天採摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和大量的維生素C，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，具有健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。

　　營養價值：

　　從營養學的角度來說，香椿不僅風味獨特，誘人食慾，而且營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。還富含磷、胡蘿蔔素、鐵、維生素C等營養物質。另一些研究還發現，香椿對於預防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。

　　維生素E和性激素

　　香椿含有維生素E和性激素物質，能抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。

　　維生素C

　　香椿含有豐富的維生素C（僅次於辣椒），有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用。維生素C還有抗氧化作用，具有抗癌效果。

　　胡蘿蔔素

　　胡蘿蔔素能夠潤澤肌膚，而且能夠保護眼睛，是常用眼者最需要的營養素。

　　鎂

　　香椿中含有豐富的微量元素鎂，能夠防治心血管疾病。

　　香椿素

　　香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾，對於春夏交替因溼氣過重、氣溫變化導致沒有食慾的人們來說尤其適合。

　　鈣

　　鈣能促進骨骼發育，特別適合青少年和老年人，同時還能解除煩躁情緒。

　　鐵

　　香椿中含有鐵元素，缺鐵容易引起缺鐵性貧血，常吃富含鐵元素的蔬菜能夠有效預防。

　　楝素

　　香椿含有楝素，揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

　　注意：

　　儘管香椿中的營養成分很高，適當食用對身體健康有益。但是，香椿中含有大量的亞硝酸鹽，這類物質在進入人體之後，會與血紅蛋白反應，從而引發身體不適，如果情況嚴重的話，則會引發食物中毒，甚至還會威脅到生命安全。

　　所吃之前要這麼做：

　　1、烹飪前記得焯水

　　經常做菜的人應該對焯水很熟悉，很多食物在製作之前都需要焯水，香椿芽就是其中一種。在經過沸水煮一下之後，食材中的亞硝酸鹽含量會大幅度降低，然後再進行烹飪，就可以讓香椿吃起來更健康。

　　2、只吃香椿芽

　　雖然香椿還有大量的亞硝酸鹽，但不同時期的香椿，該物質的含量也有所不同。比如說在嫩芽時期，亞硝酸鹽的含量就相對較低，食用起來有利於健康。

　　此外，剩下的香椿一定要放入冰箱儲存，或者直接倒掉，如果沒有放入冰箱，也會造成大量的亞硝酸鹽釋放，被人體攝入後，很可能出現亞硝酸鹽中毒。

　　有水稻、大麥、高粱、燕麥、玉米、香蕉、葡萄、西瓜、紅薯、土豆、胡蘿蔔等。碳水化合物是自然界存在很廣泛的一類物質，是食物的主要成分之一。由碳、氫、氧三種元素組成。碳水化合物又稱糖。碳水化合物分單糖、二糖、低聚糖、多糖四類。糖的結合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三類。

　　1、穀物：穀物是攝取碳水化合物的重要來源，穀物種類很多，比如大米、小米、小麥等都屬於穀物，而且穀物類食品還是中國的傳統主食，每１００克大米中的碳水化合物可以達到約７５克，此外，高粱和玉米中也含有碳水化合物。高梁去殼後變成高粱米，每１００克高梁米中含有的碳水化合物達到約７０克。

　　2、水果：甘蔗、香蕉、葡萄和西瓜等水果也能提供豐富的碳水化合物，每１００克甘蔗中的碳水化合物能達到１６克左右，每１００克香蕉中的碳水化合物含量約在１９克，每１００克西瓜中碳水化合物的含量在５克左右。葡萄中有約１／１０是碳水化合物，葡萄糖是能被人體快速吸收的，每１００克葡萄中碳水化合物的含量約為１０克。

　　3、蔬菜：紅薯和土豆所含有的碳水化合物也不低，土豆又叫馬鈴薯，每１００克土豆中碳水化合物的含量約為１６克，而紅薯中的碳水化合物含量和米飯差不多，每１００克紅薯中碳水化合物的含量約為２３克。