缽缽雞泡一個晚上還能吃。缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃奶湯麵時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閒品味，亦可權作一餐。缽缽雞，還是可以觀賞的。
缽缽雞泡一個晚上還能吃。缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃奶湯麵時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閒品味，亦可權作一餐。缽缽雞，還是可以觀賞的。
不可以。
缽缽雞製作方法：
1、先把要做成缽缽雞的雞肉放在水裡煮一下，水開了把水倒掉換新的水加一坨姜煮。大約一個小時後，湯已經煮白了，雞肉已經軟了，把肉撈出來涼著，倒1000ml（2斤）雞湯到一個大容器中。
2、將調料包中的“原湯底料包”倒入雞湯中，用勺子攪一攪。攪均勻後，加入“秘製香油包”。
3、將雞肉改刀用芊芊串起來，把自己喜歡吃的菜切成小片放在水裡（加一勺鹽）煮熟。如果你想要更脆一點，可以將煮熟的菜放在冰水裡過一遍。
4、所有的菜品準備好了，就可以放到第一步準備好的佐料湯中泡一泡。菜品放入最大線，以佐料湯淹沒菜品為準！葷菜泡半個小時，素菜十五分鐘就可以吃了。口味重的，可以多泡一會。泡入味的菜擺盤即可。
可以，但會影響口感。
黑糯米知識介紹：紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或藥谷之稱。紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為補血米、長壽米。黑糯米被譽為黑珍珠，稻米類植物，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米。黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。