羅勒葉在超市叫九層塔葉,也叫魚香菜。羅勒葉多年生直立草本,全株芳香。莖四稜,上部多分枝,紫綠色,被柔毛。葉對生,葉片卵形,先端尖,邊緣有鋸齒或全緣,葉下面有腺點。輪傘花序頂生,每輪有花約6朵,花軸長而被柔毛,花冠淡紅色。
魚香菜,別名綠薄荷、青薄荷、香花菜、魚香菜、狗肉香、血香菜、癩格寶魚香等,是唇形科、薄荷屬的植物,多年生直立草本。
羅勒葉分佈於亞洲熱帶,我國雲南、廣西、廣東、福建、臺灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。
羅勒葉屬溫性,用於調製義大利菜,混在蒜、番茄中味道獨特,增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。
羅勒葉在中國叫九層塔葉。羅勒葉,又稱九層塔、金不換、聖約瑟夫草,為藥食兩用芳香植物,味似茴香,全株小巧,葉色翠綠,花色鮮豔,芳香四溢。羅勒葉為深根植物,葉子呈橢圓尖狀,花朵為紫白色。原生於亞洲熱帶區,對寒冷非常敏感,在熱和乾燥的環境下生長得最好。由於羅勒葉具有特殊味道,因此可阻絕粉蝨及天蛾幼蟲。蛞蝓也不太喜歡羅勒葉的味道。在臺灣的有機栽培中,羅勒葉也被採用做為忌避作物,以減少蟲害。
1、很多超市名叫羅勒,不同地區還有不同的名字。別名金不換(梅州、潮汕),臭蘇(潮陽),香菜仔(普寧),魚生菜(汕頭、揭陽),光明子、魚香草、羅勒(惠陽)、蘭香(我國北方部分地區稱為蘭香)、九層塔(普寧、揭陽、廣州、汕頭、潮陽用這種叫法的比較多)。
2、普通的超市沒有賣的,大的超市賣場會有,做飯熬湯做面、披薩的時候調味。羅勒為藥食兩用芳香植物,味似茴香,全株小巧,葉色翠綠,花色鮮豔,芳香四溢。原生於亞洲熱帶區,對寒冷非常敏感,喜熱和乾燥的環境。
3、羅勒具有強大、刺激、香的氣味,大多數普通種類全株被稀疏柔毛,同種、變種或品種在植物學特徵上略有差異,高20~80釐米,平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物,一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美麗的盆景,可盆栽觀賞。
羅勒葉在中國不叫紫蘇,因為羅勒葉和紫蘇不是同一種東西;羅勒葉又稱九層塔葉,也叫魚香菜,用於調製義大利菜,混在蒜、番茄中味道獨特,增加口感;紫蘇又名蘇、荏子、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇等,紫蘇一般是做海鮮時候用的,可以去腥,去溼。 ...
不是的,羅勒葉和披薩草是常見的兩種調料。
羅勒葉子呈橢圓尖狀,一般而言會散發出如丁香般的芳香,也有略帶薄荷味,稍甜或帶點辣味的。香味隨品種而不同,羅勒會因特色或獨特香氣而命名。羅勒的很多研究著重於香料的提取和成分分析方面。其主要用於意式、法式希臘料理,在東方的印度及泰國烹調中是經常使用的調料。
而 ...
魚香菜。羅勒葉常常出現在西式食譜和泰國菜中,許多義大利廚師用它來代替比薩草,不論是做萊,熬湯還是做醬,風味都非常獨特、另外,羅勒葉還可以用來直接泡茶飲用。分佈於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、臺灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。九月間收採,多是除去泥沙,洗淨,切段,曬乾後食用,當然也可以新鮮食 ...
1、選擇你想要種植的品種。羅勒有很多品種,每一種的香味都不同。查一查相關的資料,並找一種或幾種你喜歡的品種來種植。你可以從花店買到相應的種子。
2、在室內播種。在最後一次霜凍的4-6星期前在室內播種。羅勒喜暖喜陽,在室內播種更為保險,能防止羅勒被霜凍侵害。
3、準備好播種的容器和土壤。在方盆或是單 ...
1、外形上,羅勒葉的葉子呈橢圓尖狀,而披薩草的葉子則呈四稜形,略帶紫色。但市場中見到的一般為製作好的小瓶裝調味料,所以很難看出他們本來的面貌。
2、羅勒葉味道芳香、略帶薄荷香。而披薩草嚐起來則有點苦,有點胡椒的味道。
3、羅勒葉主要用於意式、法式希臘料理,在東方的印度及泰國烹調中是經常使用的調料。 ...
羅勒葉和紫蘇不是同一種植物哦。羅勒又叫金不換,臺灣人稱“九層塔”。它身具異香,因而成為優良的調味香料,常用於冷盤、醃製品等,很多大廚也喜歡在盤邊緣擺置一小撮九層塔以作點綴呢。此外,它的嫩莖葉也可以直接拿來炒蛋,炒茄子或蘸麵粉漿油炸,都十分可口。
而紫蘇一般是做海鮮時候用的,可以去腥,去溼,葉子背面是紫 ...
1、羅勒主要用於意式、法式希臘料理,在東方的印度及泰國烹調葉經常使用。此外由新鮮羅勒葉片、乳酪、松子、大蒜及橄欖油混合而成的羅勒醬,即為最有名的義大利醬,搭配蔬菜及肉可令人食慾大增。而甜羅勒,又名蘭香、香菜、丁香羅勒、紫蘇薄荷等。為目前最普遍栽種品種,主產於美國加州、西班牙、義大利、法國、埃及、保加利亞、 ...