1、把羊肉切碎，放入料理機中打碎，加入香油、醬油、料酒、清水和味精繼續攪拌，攪勻後盛出。
2、加入澱粉水，加入花椒粉和五香粉攪勻，姜切末，蔥切碎，薑末放入肉中攪拌均勻即可。
3、麵粉中加入清水，和成麵糰醒半小時，準備包時放蔥攪拌，面搓成條，揪成相等的劑子，擀成餃子皮，用擀麵杖小頭慢慢擀邊，花紋邊擀好後放入餡，輕輕一攥即可。
4、包好後放入籠屜，鍋中水燒開，放入籠屜，大火蒸十分鐘即可。
1、把羊肉切碎，放入料理機中打碎，加入香油、醬油、料酒、清水和味精繼續攪拌，攪勻後盛出。
2、加入澱粉水，加入花椒粉和五香粉攪勻，姜切末，蔥切碎，薑末放入肉中攪拌均勻即可。
3、麵粉中加入清水，和成麵糰醒半小時，準備包時放蔥攪拌，面搓成條，揪成相等的劑子。
4、擀成餃子皮，用擀麵杖小頭慢慢擀邊，花紋邊擀好後放入餡，輕輕一攥即可。
5、包好後放入籠屜，鍋中水燒開，放入籠屜，大火蒸十分鐘即可。
羊肉燒麥餡的做法如下：
1、將羊肉剁成肉餡，也可買現成肉餡；
2、將一大塊生薑和兩顆大蔥，分別洗淨，分別剁成薑末、蔥末，同時放入羊肉餡中3放入姜粉、五香粉4攪拌均勻；
3、將兩小羹匙澱粉用溫水調成糊糊狀倒入；
4、繼續攪拌均勻，加入適量鹽繼續攪拌均勻；
5、將肉餡放在燒麥皮中間，向中間稍稍一聚攏。注意：中間不可壓死。上鍋蒸，開鍋後，大火繼續蒸８－１０分鐘出鍋即可食用。
1、主料：羊肉一斤左右，大蔥2根，姜適量，雞蛋一個，澱粉一小勺，食用油適量。輔料：花椒粉，鹹鹽，生抽適量。
2、肥瘦適中的羊肉；剁碎；蔥姜準備好；蔥姜切碎；
3、都放在容器裡；加入澱粉；順一個方向拌勻；肉餡已好；
4、燒麥皮是買來的，現成的，可以包了；包好了，上籠屜；上籠屜蒸8分鐘，就OK了； ...
1、糯米洗淨提前一夜泡發，香菇、香芋、五花肉備用。
2、香菇、香芋洗淨切末，糯米洗淨後與香芋一起蒸熟，五花肉剁成肉末。
3、鍋中放適量油，肉末放進去炒。
4、肉末顏色變白後加香菇末炒。
5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。
6、將蒸熟的香芋糯米飯倒進鍋 ...
1、糯米洗淨提前一夜泡發，香菇、五花肉備用。
2、香菇洗淨切末，糯米洗淨後蒸熟，五花肉剁成肉丁。
3、鍋中放適量油，肉丁放進去炒。
4、肉丁顏色變白後加香菇末炒。
5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。
6、將蒸熟的糯米飯倒進鍋中，攪拌均勻，加小蔥攪拌均 ...
1、原料：糯米、鹹蛋黃、精肉、老抽、生抽、白糖、生薑、蔥。
2、準備的原料。糯米清洗乾淨，加清水浸泡20小時以上。
3、泡好的糯米可以用手指捻開就可以，上鍋蒸熟。麵粉加清水，少許的鹽和成絮狀。
4、揉成光滑的麵糰待用，蓋上保鮮膜。蔥花，姜沫，肉末準備好，鹹蛋黃切成兩半。
5、熱鍋涼油，煸炒 ...
1、燒賣餡料製作：將臘肉、香菇、紅蘿蔔洗淨瀝乾水分，切成小丁；鍋中倒油，溫熱時，倒入翻炒。加入調料炒熟，盛盤。
2、糯米提前浸泡三個小時，控水。將糯米隔水蒸熟。蒸好的糯米與炒好的餡心一起攪拌均勻即可。
3、製作餃子皮；高筋麵粉100g，開水30g，燙麵需要邊燙邊攪，燙好麵糰需要散熱，免得變軟（也可 ...
1、用料：鮮肉粽2個、幹香菇適量、海米適量、餛飩皮適量、薑末適量、老抽少許、白糖少許。
2、原材料：泡發的幹香菇、海米、鮮肉粽、燒賣皮。
3、幹香菇提前一晚泡發，不要用鮮香菇，香氣差很多。
4、海米用流動的水沖洗乾淨，瀝乾備用。
5、香菇切小粒、姜切末、香菇水過濾雜質備用。
6、備料完 ...
1、主料：糯米飯適量、肉餡適量、胡蘿蔔適量、香菇適量、鹽適量、料酒適量、香蔥適量、白糖1/2勺、香油1勺、老抽1勺。
2、將放涼的糯米飯內加入1/2勺白糖拌勻備用。
3、豬肉餡加入料酒、鹽醃製10分鐘。
4、胡蘿蔔、香菇洗淨切碎末備用。
5、鍋置火上加少許油燒熱倒入香菇、胡蘿蔔末煸炒2-3 ...