羊肚外面的黑絨毛是不能吃的，需要洗掉，將羊肚放進80度的熱水中浸泡一會，再用乾淨的刷子使勁刷洗羊肚，然後在羊肚上撒2大勺食鹽，繼續使勁搓洗，這樣羊肚上的黑絨毛就都洗掉了。
羊肚是指羊肚子的器官，主要成分有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素B2和煙酸等。一般人群均可食用，尤適宜體質羸瘦，虛勞衰弱之人食用。羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。
羊肚外面的黑絨毛是不能吃的，需要洗掉，將羊肚放進80度的熱水中浸泡一會，再用乾淨的刷子使勁刷洗羊肚，然後在羊肚上撒2大勺食鹽，繼續使勁搓洗，這樣羊肚上的黑絨毛就都洗掉了。
羊肚是指羊肚子的器官，主要成分有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素B2和煙酸等。一般人群均可食用，尤適宜體質羸瘦，虛勞衰弱之人食用。羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。
不要洗掉，營養價值很高。
這層脂肪本身沒有腥味,去掉它會降低帶魚的食用價值。因為其所含的不飽和脂肪酸比魚肉還高。
近年來,科學家們又發現,帶魚體表的那層銀白色的油脂中,含有一種抗癌成分，硫代鳥嘌呤,它能有效地治療急性白血病及其它癌症。並且帶魚體表越有光澤越好。
帶魚是高脂肪的魚類。尤其鱗層部脂肪含量更高。魚體表面的脂肪，但如果已經發黃，那是因為接觸空氣和高溫後很容易氧化，氧化後產生低分子有機酸、醛、酮等有害於人體的物質。所以，白色的有光澤的帶魚對人體有益，黃色則有害。
鮑魚裙邊上的黑色物質可以不用洗掉，通常海鮮身上都有一種黑色的物質，名為魚裙，它是鮑魚肉周圍的軟邊，是一種可以食用、非常美味且有營養的食材，我們在吃之前只要將鮑魚的內臟等部位清理乾淨就可以正常進行烹飪了。
鮑魚黑色裙邊如何處理
鮑魚是一種非常名貴的海鮮，通常這種海鮮身上有一種黑色的物質，這種物質名為魚裙，是鮑魚肉周圍的軟邊，很多人在將鮑魚買回來的時候會有疑問，這些裙邊在口感或者是食用方面會不會對人體健康有影響，還有一些人會將它直接去除。
實際上鮑魚的裙邊和甲魚的裙邊是一樣的，它是一種可以食用且非常鮮嫩、美味的食材，所以在食用之前是不用洗掉的，鮑魚魚裙裡面含有的蛋白質和氨基酸等各種微量元素，對人體是有一定好處的。
買回來的新鮮鮑魚在吃之前要先用溫鹽水浸泡半個小時，然後用蘸著鹽的牙刷將表面和邊內的黑色粘物清洗乾淨，接著取出一個湯匙或者是刀將鮑魚剷起來，看到裡面的內臟就清除出來，同時也要將沙嘴裡的髒物取掉清洗乾淨，這樣就可以進行烹飪工作了。