羊蛋臊筋在哪

　　羊蛋臊筋在羊腰子裡。羊蛋腥氣味很重，所以在清洗的時候要格外的注意。清洗羊蛋的時候，想要讓羊蛋減少腥味，需要去除臊筋。羊蛋清洗方法：首先破開去除臊筋,用水浸洗後,切片,用蔥、姜、料酒水煮開燙熟,去腥後,就可以加一些羊肉正常煮湯了。蔥姜熗鍋,加大料、花椒、香葉、料酒、糖、鹽、少許豆腐乳、下羊蛋片、羊肉、煮至湯濃，放點胡椒粉、香油、雞精出鍋。

　　羊蛋的臊筋在羊蛋裡面，需要將羊蛋切開之後用尖刀把臊筋去掉即可。羊蛋也被人們成為羊寶，是一種營養價值很高的食物。但是羊蛋腥氣味很重，所以在清洗的時候要去除臊筋。羊蛋指羊的睪丸，通常從宰殺的公羊體中取得，或騸掉的公羊生殖器的一部分。它有很高的食療價值，具有滋補壯陽，補腎益氣，強身壯體的效果。

　　羊蛋裡的騷筋去除的方法：

　　1、將羊蛋放入100度開水中，2分鐘撈出。

　　2、羊蛋劃開幾個小口子，用清水清洗乾淨後，將切好了的薑片放入小口子裡，不需要許多，幾片就好。

　　3、先用猛火將裡面的水燒開，(水的溫度達到100度的時候高壓鍋會有反應)再用小火慢熬，火候時間根據羊的老嫩程度判斷，一般不會超過10分鐘。