美味大搜羅:五果湯是什麼
美味大搜羅:五果湯是什麼
飲食關係著人體的健康,不得不對飲食方面嚴格把關。自從出了那幾次飲食問題,人們對飲食的要求越來越嚴格了。五果湯漢族的傳統小吃,已經有數百年曆史了。本期飲食文化帶你們來看看五果湯是什麼樣的。
五果湯是在潮汕尤其陸豐市東海鎮,人們最愛的傳統宵夜之一。同時也是民間的傳統保健食品。潮俗以桂圓(龍五果湯眼)、白果(銀杏)、蓮子、薏米、百合為補中健脾食物,合煮為甜湯(也有換入柿餅、芡實者),入秋後多吃,稱為五果湯。
春節期間的一種食物習俗。農曆正月初一是歲首,俗稱元日。各家各戶天剛露白就開始放鞭炮,還在門樓的兩扇大門上貼門神。男女老少,不論貧富,穿新衣,穿新鞋,停止一切勞作,一家人親親熱熱團聚,晚輩向長輩敬茶祝福。
早餐一般都不吃葷,以炸油粿、卷煎等食品為主食,孩子向父母請安之後,先吃五果湯,然後才去玩耍。五果湯是薏米、芡實、桂圓肉、蓮子和小豆煮成,有的不用蓮子,加柿餅,有的六味俱全,但仍叫五果湯,煮時加入白糖,清潤可口,從初一到十五,若有客人來坐,也招待吃五果湯。
主料:薏米50g、紅豆30g、蓮子10g、芡實10g、桂圓8個。
配料:冰糖10g。
做法:
1、薏米、紅豆、蓮子、芡實提前浸泡3小時以上;
2、浸泡後的薏米、紅豆、蓮子、芡實放入電飯煲,加水沒過食材3釐米;
3、蓋上電飯煲,選擇煮粥功能,通電;
4、煮約半小時,放入剝皮的桂圓和冰糖,繼續煮10分鐘即可。
美味大搜羅,山西四大面食是哪些
麵食對於我們來說並不是什麼陌生的東西,特別是在北方,麵食就是他們的主食,所以北方的麵食就有很多種煮法,讓人能夠藏到各種不一樣的美食。本期山西文化,就帶你一起來了解它們當地的四大面食,看看跟你所在的地方有什麼不同。
剔尖:
剔尖又稱撥魚、剔撥股,是發源于山西運城、晉中等地,流行於晉、蒙、陝、冀等地的一種傳統麵食。剔尖的製作方便快捷,口感香滑筋道,又容易消化,因而廣受大眾青睞,是山西面食中極具代表性的一種。
剔尖兩端細長,中間部分稍寬厚,白細光滑,軟而有筋,澆上澆頭,再配以調味佐料,食之十分可口。
一般來說,白麵、高粱面(一般要加榆皮面)、雜糧面、紅面等都可以用來製作剔尖。一名高手,利用特製撥板、鐵筷剔出的紅面剔撥股,粗細只有0.5釐米左右,半個小時即可供十幾個年輕後生同時進餐。剔尖技藝之高,速度之快,令人咂舌。白麵剔尖,更是中部家庭婦女的拿手好戲,較紅面剔尖速度更快,變化更大。
山西拉麵:
山西拉麵,又叫甩面、扯麵、抻面,是西北城鄉獨具地方風味的漢族麵食名吃。為山西四大面食之一。拉麵源於何時尚待考究。但據清末陝西薛寶辰所著《秦食說略》記載,當時在山西、陝西一帶流行一種“楨麵條”(按:楨一扯、拉):“其以水和麵,入鹽、鹼、清油揉勻,覆以溼布,俟其融和,扯為細條,煮之,名為楨麵條。
相傳,拉麵源於山東省膠東半島的福山一帶,因有”福山拉麵“之稱。拉麵傳入京都,受到皇帝的讚賞,賜名”龍鬚麵“,於是拉麵又成為御膳房的常備食品。至於拉麵何時傳入山西或本來就由山西土生土長,無從考究。但山西人善於製作拉麵和普遍愛吃拉麵的習慣,卻是外地人不能相比的。至今晉中、晉北一帶,仍然保留著婚嫁用拉麵待客、生辰用拉麵祝壽的傳統習慣。
刀削麵:
刀削麵,是山西的漢族傳統麵食,為”中國十大面條“之一,流行於北方。操作過程:將麵粉和成團塊狀,左手舉麵糰,右手拿弧形刀,將面一片一片地削到開水鍋內,煮熟後撈出,加入臊子、調料食用,以山西大同刀削麵最為著名。
山西刀削麵因其風味獨特,馳名中外。刀削麵全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。稜鋒分明,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食麵食者歡迎。它與北京的炸醬麵、河南的燴麵、湖北的熱乾麵、四川的擔擔麵,同稱為中國五大面食,享有盛譽。
刀撥面:
刀撥面是山西一絕。是當地的漢族特色小吃。撥面用的刀是特製的,長約60釐米,兩端都有柄,刀刃是平的,成直線,不能帶”鼓肚“。每把刀約2。5公斤左右重。用這種刀撥出的面十分整齊,粗細一致,斷面成小三稜形,每根長半米有餘。
【結束語】每種麵食都是不同的傳統文化,都是包含著每個製作人的心意。可能你不會很喜歡吃麵,但你一定吃過麵。麵食也是我們的主食之一,生活中更是處處少不了它。
經典佛經名句大搜羅:楞嚴經中的名言
佛教據記載早在先秦時就傳入中國,那時的前秦對於佛教的到來還是處於牴觸狀態,到了東漢末年開始盛行。在佛經大全中能保留到現在的經文甚是珍貴。那麼今天小編要為大家講的是《楞嚴經》中都有哪些經典名句,希望大家喜歡。
一切眾生,從無始來。生死相續,皆由不知常住真心性淨明體。用諸妄想。此想不真,故有輪轉。
諸修行人,不能得成無上菩提,乃至別成聲聞緣覺,及成外道,諸天魔王,及魔眷屬。皆由不知二種根本,錯亂修習。猶如煮沙,欲成嘉饌,縱經塵劫,終不能得。云何二種。一者,無始生死根本。則汝今者,與諸眾生,用攀緣心,為自者。二者,無始菩提涅槃元清淨體。則汝今者識精元明,能生諸緣,緣所遺者。由諸眾生,遺此本明,雖終日行,而不自覺,枉入諸趣。
縱滅一切見聞覺知,內守幽閒,猶為法塵分別影事。
世間一切諸修學人,現前雖成九次第定,不得漏盡成阿羅漢,皆由執此生死妄想,誤為真實。
汝面雖皺,而此見精,性未曾皺。皺者為變。不皺非變。變者受滅。彼不變者,元無生滅。
汝身汝心,皆是妙明真精妙心中所現物。云何汝等,遺失本妙,圓妙明心,寶明妙性。認悟中迷。晦昧為空,空晦暗中,結暗為色。色雜妄想,想相為身。聚緣內搖,趣外奔逸。昏擾擾
以為心性。一迷為心,決定惑為色身之內。不知色身,外洎山河虛空大地,鹹是妙明真心中物。譬如澄清百千大海棄之。唯認一浮漚體。
汝等尚以緣心聽法,此法亦緣,非得法性。如人以手,指月示人。彼人因指,當應看月。若復觀指以為月體,此人豈唯亡失月輪,亦亡其指。何以故。以所標指為明月故。豈唯亡指。亦復不
識明之與暗。何以故。即以指體,為月明性。明暗二性,無所了故。
十方如來。及大菩薩,於其自住三摩地中,見與見緣,並所想相。如虛空華,本無所有。
當知如是精覺妙明,非因非緣,亦非自然,非不自然,無非不非,無是非是,離一切相,即一切法。
見明之時,見非是明。見暗之時,見非是暗。見空之時,見非是空。見塞之時,見非是塞。四義成就。汝復應知。見見之時,見非是見。見猶離見,見不能及。
一切浮塵,諸幻化相,當處出生,隨處滅盡。幻妄稱相,其性真為妙覺明體。
若諸世界六道眾生,其心不淫,則不隨其生死相續。汝修三昧,本出塵勞。淫心不除,塵不可出。縱有多智禪定現前,若不斷淫,必落魔道。
知見立知,即無名本。
歸元性無二,方便有多門。
如人以手。指月示人。彼人因指。當應看月。若復觀指以為月體。此人豈唯亡失月輪。亦亡其指。何以故。以所標指為明月故。豈唯亡指。亦復不識明之與暗。何以故。即以指體。為月明性。明暗二性。無所了故。
雖有多聞,若不修行,與不聞等,如人說食,終不能飽。
【結束語】當然還有許多如。若能轉物,則同如來。離一切相,即一切法。不知色身外洎山河虛空大地,鹹是妙明真心中物。不妨多看看幾遍說不定其中的感悟自來。
經典佛經名句大搜羅:金剛經經典名句
佛教早在前秦時期就已傳到中國,直到了東漢末年在中國才得到了全面的發展,佛教作為世界三大宗教之一,我們經常能在佛經中看到一些經典佛經,那麼今天小編為大家帶來的是佛經大全中《金剛經》的經典名言,希望大家喜歡。
一切有為法,如夢幻泡影,如露亦如電,應作如是觀。
念起即覺,覺即不隨。
迷途經累劫,悟則 ...
經典佛經名句大搜羅:地藏經經典語句
佛教據記載早在秦朝時就摻入中國,那時的秦朝對於佛教的到來還是處於牴觸狀態,到了東漢末年開始盛行。在佛經大全中能保留到現在的經文甚是珍貴。那麼今天小編要為大家講的是《地藏經》的一些經典語句希望大家喜歡。
莫輕小惡,以為無罪,死後有報,纖毫受之。父子至親,歧路各別,縱然相逢,無肯代受。
若有眾生不孝父 ...
婚禮相關句子:婚禮誓言大搜羅 電影裡的經典結婚誓詞
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