美味果茶：柚子茶的功效與作用

　　中國在茶這個領域已經研究得很透徹了，喝茶能調節人體的各項機能，有助於人體的新陳代謝。柚子茶在日常生活中是常見的，它對人體好嗎？柚子茶的功效與作用有哪些呢？不妨來健康飲食文化裡看看。

　　強化血管

　　維生素C的含量較高，是梨的33倍，蘋果的8倍多。維生素P的含量也很豐富，共同作用可降低毛細血管脆性，以防止微血管出血，適用於心腦血管患者食用。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等有較好的預防作用。

　　活血化瘀

　　柚皮甙與其它黃酮類相似，能改變毛細血管通透性，抑制ADP轉變為ATP，降低血小板的凝聚，增進血液浮懸的穩定性及增快血流等。所以食用柚子有利於心血管疾病的患者。

　　健胃醒酒

　　《日華子本草》謂：柚子“治妊孕人食少並口淡，去胃中惡氣。消食去腸胃氣。解酒毒，治飲酒人口氣。”本品適用於孕婦口淡無味以及酒醉口臭，或暈車、暈船者慢慢嚼食服用。

　　抗菌，抗病毒

　　柚皮甙元和橙皮素在試管內能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌的生長，柚皮甙對酵母和真菌等有抑制作用，對病毒感染的小鼠則有預防保護作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙與其他黃酮類相似，具有抗炎功效。可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。

　　降低血糖

　　據報道，在新鮮的柚子果汁中，含有胰島素樣成分，能降低血糖，為糖尿病、肥胖症患者的食療佳品。

　　解痙及增強維生素C的作用

　　柚中所含柚皮甙元有明顯的解痙作用。而柚皮就和橙皮甙對小鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結膜血管內血細胞凝聚及毛細血管抵抗力降低有改善作用。

　　祛痰鎮咳

　　柚子的外層果皮，即為常用中藥化橘紅。其中所含檸檬烯和派烯，吸入後，可使呼吸道分泌物變多變稀，有利於痰液排出，具有良好的祛痰鎮咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。

　　抗癌

　　美國芝加哥大學藥物中心研究人員進行的一項臨床測試顯示，柚子汁能提高抗排斥藥物雷帕黴素的藥效，而且聯合使用雷帕黴素和柚子汁在多種癌症的治療上取得了良好效果。

　　除斑美白

　　柚子中富含維生素C和維生素P，蜂蜜中富含L半胱氨，這些成分能夠深入到肌膚深層，阻止色斑生成，同時美白皮膚。在發達國家柚子美容養顏的作用越來越受到人們的注意，深受愛美人士的推崇。

　　減肥

　　柚子含有大量的維生素C和膳食纖維，可以促進新陳代謝和排出體內毒素。再加上柚子茶中所含有的蜂蜜本來就具有整腸作用，所以蜂蜜柚子茶可以幫助身體排出毒素改善便秘的情況，達到減肥的目的。

　　止咳化痰

　　柚子茶有清肺潤肺的功效，可以止咳化痰。柚子與蜂蜜均可如肺經，有清肺潤肺的功效，可以止咳化痰，適用於熱痰咳嗽或肺熱乾咳，但寒痰阻肺者則要慎用。

　　美容養顏

　　柚子中含有維生素C和果膠等成分，可以緩解疲勞、美容養顏、促進新陳代謝。並有一定的抗輻射功效，適合電腦族美女飲用。

　　調節血壓

　　柚子中的橙皮苷有調節血壓的作用，能保護心腦血管，預防高血壓。

　　身體是革命的本錢，賺錢就是要對得起自己的嘴。而除了對得起自己的嘴之外，你的身體健康是否有好好關注呢？或許在你未發現的地方，一個小東西就能幫助你。

　　那麼，本期健康飲食文化了解腰果的功效與作用。

　　腰果的功效與作用很多，腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性慾，使體重增加。腰果營養十分豐富，富含大量的蛋白質、澱粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1、b2、b6。

　　腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性慾，使體重增加。腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，並有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。腰果中維生素b1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果。

　　更重要的是含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸，這兩種好脂肪酸是不愛吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂，適當攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病，由於有益油脂豐富，因而還可以促進老年人每天順利排便。所以，容易維生素攝入不足和肉食少的老年人平時最好能多吃點腰果。

　　腰果有軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性慾，使體重增加。

　　腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用；腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用；腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。

　　食之過多，常會出現一些過敏症狀，輕者腹痛、噁心，嘴唇、眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌；嚴重者小兒全身起風團，成年人出現過敏性休克；最危險的莫過於呼吸道水腫。如果喉頭水腫，可致喘憋、窒息。特別是原有支氣管哮喘的人，病情會更重。在哮喘發作期間，支氣管對刺激物的易感性增高。腰果內的某些成分會引起哮喘病人發生I型變態反應，繼而出現一系列臨床過敏症狀。

　　山藥被俗稱為淮山，懷山藥，山芋等等。是藥食中的佳品。山藥在中國的種植栽培已有上千年的歷史。主要產於河南，山西，湖北等地。現在市場上也有一種類似山藥的鐵棍山藥，其實也是屬於山藥的一種，同樣的有很大的功效。本期健康飲食文化就帶你瞭解山藥的功效及作用。

　　山藥營養豐富，含有蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、β－胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、磷和鐵等成分，還含有多種氨基酸、皂甙、膽鹼、澱粉酶、粘液質、尿囊素、膽鹼和多酚氧化酶，如此豐富的營養成分，就為山藥的功效與作用的多樣性奠定了基礎。

　　山藥的功效與作用

　　緩解更年期症狀

　　電影《我的早更女友》中周迅的扮演著焦慮、急躁、暴力的早更期形象深入人心，相信讓不少人對更年期又多了一份恐慌。多吃山藥可以舒緩更年期不適症狀，山藥中的薯蕷皂能發揮類似雌激素的作用，調理內分泌，所以停經的女性多吃具有緩解更年期症狀的作用。

　　防肥胖

　　山藥是一種高營養低熱量的美食，每100克可食山藥中的熱量僅為56千卡，此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積，所以適量吃山藥可以預防肥胖。

　　增強骨骼

　　山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質，讓軟骨具有彈性，能改善骨質疏鬆的強度與密度，故骨質疏鬆者可以多吃山藥，預防和改善骨質疏鬆。

　　心血管保健

　　山藥中的薯蕷皂可以加速膽固醇在人體內的代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉澱，預防心血管疾病。

　　降血糖

　　山藥中的楊梅素是輔助調節血糖的重要成分之一，而且山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，有降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以多吃山藥來降低血糖。

　　健脾胃

　　山藥中所含的澱粉酵素，多酚氧化酵素等物質，有利於脾胃消化吸收，是一種平補脾胃藥食兩用的佳品。

　　潤肺止咳

　　山藥有潤滑、滋潤的作用，性平味甘，入肺經，可益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳病症。

　　補腎虛

　　山藥中豐富的營養成分，有強健人體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等症狀的治療都有輔助療效。