老人是不適合吃蝦

　　老年人可以吃蝦，但要注意如下問題：

　　1、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可以一定程度上防止動脈硬化，還有利於預防高血壓及心肌梗死，同時蝦也含有豐富的膽固醇，適量的吃對身體有益，但過量則有害。

　　2、應挑選優質的蝦，因為老人的脾胃都比較虛弱，尤其不能吃變質和過期的食物。

　　3、對於少數老年人來說，尤其是對一些過敏性疾病患者，如患有過敏性鼻炎，支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人，在過敏性腹瀉期或發作期則不宜進食蝦皮。

　　黑豆是一個營養價值極高的粗糧，不僅可以美容養顏，還會促進個人的腸胃運動。黑豆平時也可以製作粗糧，比如常喝的八寶粥中就有黑豆。據很多民間說法，黑豆還能益氣補腎。黑豆直接來煮，即使小火燉上2小時，黑豆也不容易爛，那麼怎麼才能快速煮爛呢？

　　黑豆怎麼快速煮爛

　　在煮黑豆之前提前浸泡一個晚上，第二天黑豆就很容易煮爛了。在氣溫比較高的天氣要注意放入冰箱冷藏櫃中浸泡。用高壓力鍋煮黑豆，高壓鍋的壓力比較強勁，容易將黑豆煮爛；在煮黑豆之前放入炒鍋中炒15分鐘左右，有香味為止，然後加水放入電飯鍋中煮，比較容易爛。

　　如果忘記浸泡的話，還有一種方式可以把黑豆放在鍋裡邊炒熟之後再煮5分鐘，然後關火燜半個小時；接著再煮5分鐘，燜半個小時。如此反覆的操作黑豆就容易煮爛。

　　黑豆不適合什麼人吃？

　　體虛的人

　　黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，虛弱的人不宜食用。

　　消化不良的人

　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。

　　痛風患者

　　痛風病人不能吃，因為豆類含嘌呤高，會造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關節上造成痛風。痛風病人吃了會造成痛風加重。體內溼氣較重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和溼氣。

　　腎炎、腎功能不全患者

　　雖然黑豆能補腎，但如果患了急性腎炎或者腎功能不全的話，那就不能吃黑豆了。這是因為腎臟無法及時排洩出體內的代謝廢物，蛋白質攝入太多，會加重腎臟負擔，而黑豆中的蛋白質含量高達49.8% 居豆類之首。

　　黑豆的營養價值

　　1、研究提示，黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸。

　　2、黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

　　3、黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

　　4、因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

　　5、黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。《本草綱目》說:“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”

　　平菇有豐富的高蛋白和氨基酸，對於人體來說還是益處多多的，那麼平菇適合什麼人吃呢？平菇哪些人群不適合吃呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　平菇適合什麼人吃

　　平菇是屬於常見的菇類食物，一般人均可食用。體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結石症患者及癌症患者尤其適宜。另外健康體質平和質、氣虛體質、溼熱體質、痰溼體質、陽虛體質、陰虛體質、瘀血體質人群適宜。

　　平菇不適合吃的人群

　　1、有皮膚瘙癢等疾病患者勿食。

　　2、菌類食用過敏者忌食氣鬱體質，特稟體質忌食

　　3、消化系統疾病、泌尿系統疾病、傳染性疾病、五官疾病、神經性疾病患者忌食。

　　平菇孕婦能吃嗎

　　可以。 中醫認為平菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。 平菇含有多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，孕婦當然可以吃平菇。

　　平菇炒肉

　　1、食材：平菇300克，瘦肉200克，鹽、雞精、生抽、料酒、生粉、油、姜、蔥和蒜分別適量。

　　2、平菇洗乾淨切好，用水快速灼一下撈起；姜、蒜、蔥切碎。

　　3、瘦肉切小片加入適量麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鐘。

　　4、瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。

　　5、姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻後加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽、雞精和生抽翻炒均勻，撒蔥花翻炒均勻即可。